Wein

Günther Jauch erkennt seinen eigenen Wein nicht

(25.04.2012) Peinlicher Moment für Günther Jauch: Beim SWR Uni-Talk servierte SWR-Fernseh-Chefredakteur Fritz Frey dem Talkmaster und Hobby-Winzer Wein von dessen eigenen Weingut in Rheinland-Pfalz. Doch Jauch erkannte ihn nicht. "Das ist aber kein großes Gewächs, sondern geht in Richtung Kabinett oder

Rotwein passt nicht zu jedem Käse

(13.04.2012) Zum Käse einen Rotwein, ist doch klar. Oder? Von wegen, meinen die Experten der Genießervereinigung Slow Food. "Es ist nicht der Fall, dass Rotwein immer zu Käse geht. Viele Weißweine funktionieren besser", sagte Mitglied Andreas Luik auf der Messe Slow Food. Das hänge sehr vom Käse ab.

Bio-Wein: Was ihn von üblichem Wein unterscheidet

(13.04.2012) Gesund leben und etwas für die Umwelt tun: Von Produkten wie Bio-Wein versprechen sich Konsumenten viel. Doch wie unterscheidet sich eigentlich Bio-Wein von konventionell produziertem Wein? Und ist das Bioprodukt immer automatisch besser in Qualität und Geschmack? Lesen Sie in unserer Fotoshow dazu

Wein-Irrtümer: Atmen, Dekantieren und Co.

(29.03.2012) Um das richtige Servieren und Trinken von Wein ranken sich viele Legenden. Doch welche sind wahr und welche ein Irrtum? Atmen, Dekantieren & Co: Bringt das wirklich etwas für den Genuss? Wir decken die bekanntesten Wein-Irrtümer auf. Bekannter Irrtum: Wein muss atmen Man lässt einen Wein atmen,

Wein darf nicht als "bekömmlich" verkauft werden

(29.03.2012) Luxemburg (dpa) - Wein darf nicht als "bekömmlich" verkauft werden, weil seine Säure angeblich besonders sanft ist. Dies meint der Generalanwalt des Europäischen Gerichtshofes (EuGH) in einem in Luxemburg veröffentlichten Rechtsgutachten. Die Behauptung, ein Wein sei mild und deswegen

Kontrolleure lassen Eiswein durchfallen: Trauben waren verfault

In dieser Saison gibt es in Rheinland-Pfalz so gut wie keinen Eiswein. Mehr als 90 Prozent der Anfang des Jahres geernteten Trauben waren nicht genug gefroren, wie das Landwirtschaftsministerium am

EU-Gutachter: Wein darf nicht als «bekömmlich» verkauft werden

Luxemburg (dpa) - Wein darf nicht als «bekömmlich» verkauft werden, weil seine Säure angeblich besonders sanft ist. Dies schreibt der Generalanwalt des Europäischen Gerichtshofes in einem

Weininstitut: Deutsche bevorzugen trockene Weine

Mainz (dpa) - Die Deutschen trinken am liebsten trockene Weine. Seit dem Jahr 2000 sei der Anteil der trockenen Qualitäts- und Prädikatsweine von 34 auf 41 Prozent gestiegen. Der Anteil

Welcher Wein zu welchem Essen?

Die altbekannte Regel, dass nur Weißwein zu Fisch passt, stimmt so schon lange nicht mehr. Wichtiger als seine Farbe, ist die Zubereitungsart des Gerichts. Worauf es bei der Weinauswahl wirklich

Braucht Wein einen Belüftungsaufsatz?

Wein schmeckt am besten, wenn er sein Aroma voll entfalten kann. Dafür gibt es neuerdings Aufsätze, die den Wein angeblich atmen lassen. Professionelle Weinkenner wie Peer Holm halten diese jedoch

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Wein aus Bayern jetzt europaweit geschützt

Wein aus Bayern genießt ab sofort europaweiten Schutz. Sämtliche Qualitäts-, Prädikats- und Landweine aus Deutschland wurden von der EU in das europäische Register geschützter Ursprungsbezeichnungen

Alkohol schwächt das Immunsystem

Gerade in der Winterzeit sind Sie besonders auf Ihr Immunsystem angewiesen: Es schützt Sie vor Erkältungen oder anderen Infekten. Wer seinen Abwehrkräften eine faire Chance geben möchte, sollte

Sieben Wochen ohne - Fastenaktion der Kirche

"Sieben Wochen ohne" lautet das Motto einer Fastenaktion, zu der die evangelische Kirche jedes Jahr aufs Neue aufruft. Gefastet wird traditionell in den sieben Wochen vor Ostern. Gemeint ist heute

Feuerzangenbowle: Geselliger Klassiker zum Jahreswechsel

Silvester verbringen viele zusammen mit Freunden und Familie. Nach dem Essen wird in geselliger Runde gerne die traditionelle Feuerzangenbowle getrunken. Wir verraten, wie sie richtig zubereitet

Bloß keinen Käse zum teuren Rotwein servieren!

Den leckersten Tropfen heben sich viele beim Essen bis zum Schluss auf - und servieren traditionell Käse zum Wein. Für Weinkenner ist das ein Fauxpas. Insbesondere fette Käsesorten wie Camembert

Rotwein: Stiftung Warentest empfiehlt Aldi-Wein

Rotwein verspricht Gemütlichkeit, Entspannung und Genuss. Das alles gibt es zu kleinen Preisen bei Aldi, Lidl & Co. Wie es um die Qualität der Tropfen tatsächlich bestellt ist, hat Stiftung

Wein: Berliner Chef-Sommelier findet Beaujolais Nouveau "disharmonisch"

Eigentlich wird der erste Wein der Saison, der Beaujolais Nouveau in Frankreich gebührend gefeiert. Bernhard Moser, Chef- Sommelier der Berliner Weinschule, versteht die ganze Aufregung um den

Wein lagern - Am besten im kühlen Keller

Die Weinlagerung im eigenen Heim scheint regelrecht zu einer Leidenschaft geworden zu sein. Immerhin lagern einer Studie zufolge 65 Prozent der über 50-jährigen Deutschen mehr als zehn Flaschen Wein

Weinsprache - Fachbegriffe zur Geschmacksbeschreibung

Menschen trinken Weine, ohne eine spezielle Weinsprache zu benutzen. Viel mehr ist der Geschmack entscheidend, ob ein Wein gekauft wird oder nicht. Weinkenner benutzen aber eine ganz besondere

Ein passender Wein für jedes Gericht - Tipps

Zu einem guten Essen fehlt meist immer noch ein passender Wein. Manchmal ist es aber gar nicht so leicht, den richtigen Wein auch zu finden. Worauf es wirklich ankommt, erfahren Sie in den

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Weinglas - Welche Form ist die beste?

Als guter Gastgeber sollten Sie Wein auch in einem entsprechenden Weinglas servieren können. Mittlerweile befinden sich aber so viele verschiedene Weingläser auf dem Markt, dass viele Menschen

Wein kaufen - Gute Tipps für Anfänger

Ein seltener und edler Wein gilt nicht nur bei den Reichen als Statussymbol. Damit auch Sie als Anfänger einen guten Wein kaufen können, sollte Sie sich einen Tipp einholen, welche Ernte die ideale

Wein: Was man über Wein wissen sollte

Wer sich als perfekter Gastgeber zeigen will, bietet gerne guten Wein an - am besten im richtigen Glas und gut temperiert. Noch besser, wenn man dann noch sein Wissen zum besten geben kann. Doch

Korken und Schraubverschluss - Ein Qualitätsmerkmal?

Früher galt es als unvorstellbar, einen Wein nicht mit einem Korken zu verschließen, denn der Korken war für viele Menschen und Weinkenner ein Zeichen der Qualität des Weines. Doch mittlerweile

Welcher Wein passt am besten zum Spargel?

Jedes Jahr ist es wieder so weit, die Zeit für leckeren Spargel kommt. Diese Delikatesse sollte immer perfekt zubereitet werden, häufig mit einer Sauce Hollandaise, aber auch der passende Wein

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Super-Schoppen-Shopper 2011: So finden Sie guten Wein im Supermarkt

Vielleicht kennen Sie das Problem: Man steht vor dem Weinregal im Supermarkt und kann sich einfach nicht entscheiden. Geht man nur nach dem Preis oder dem Etikett, kann man geschmacklich ziemlich

Annika Strebel aus Rheinhessen ist Deutsche Weinkönigin

Neustadt (dpa) - Annika Strebel aus Rheinhessen ist neue Deutsche Weinkönigin. Die 23 Jahre alte Winzerin aus Wintersheim setzte sich beim Finale in Neustadt an der Weinstraße gegen fünf

Federweißer und Zwiebelkuchen - Ein leckeres Doppel

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Klimawandel: Weinbau hinterm Deich

Wein reben gehören nicht zu den Gewächsen, die man in Schleswig-Holstein erwartet. Bekannt ist das Bundesland eher für andere Kulturpflanzen. Die Region Dithmarschen etwa gilt als größtes

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Biologe verwandelt Tee in Wein

Beim Experimentieren in seinem Labor hat ein Biologe aus Frankreich zufällig einen Wein aus Teeblättern erfunden. Ein erfolgreicher Zufall, denn das neue Getränk hat sich binnen weniger Monate schon

Wein: Aus Tee wird Wein

Das hört sich an wie Zauberei: Der französische Biologe Frédéric Pottecher experimentiert mit Tee und erfindet einen neuen Wein. Die Erfindung hat offenbar Erfolg. In wenigen Monaten wurden bereits

Wein des Monats Juni von Stuart Pigott

Manchmal wird meine oft wiederholte Behauptung, "es gibt gute Weine für unter 5 Euro die Flasche“ in der Szene ziemlich belächelt. Dann bin ich froh, wenn ich einem begabten, aber noch nicht

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Wie viel Alkohol schadet dem Gehirn? Darüber streiten Forscher immer wieder. Nun zeigt eine Studie: Das gelegentliche "Gläschen in Ehren" kann unter Umständen schon zu viel sein. Chinesische

Rotwein: Wie gesund ist er wirklich?

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Winzer vereinen ihre besten Trauben

Oppenheim (dapd-rps). Der "R hoch 8" ist ein Erfolgsmodell: ein Riesling -Cuvee, kreiert aus den besten Trauben von acht Weingütern aus sechs unterschiedlichen Weinanbaugebieten . Das dürfte in

Neu-Winzer Jauch schenkt ersten eigenen Wein aus

Mainz (dpa) - Günther Jauch liebt sein Doppelleben als Starmoderator und Neu-Winzer an der Saar. Bei der Mainzer Weinbörse schenkte er zwischen gut 150 anderen deutschen Spitzenwinzern seinen ersten

Wein: DLG prämierter Spitzenwein für fünf Euro

Für guten Wein muss man keine hundert Euro hinlegen. Ihn gibt es schon ab fünf Euro. Der DLG-Weinguide 2011 der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) listet Spitzenweine auf, die von den

Franken bundesweit spitze beim Weintourismus

Iphofen (dapd-bay). Franken ist die erfolgreichste deutsche Region beim Weintourismus. Nach Angaben des bayerischen Landwirtschaftsministers Helmut Brunner (CSU) kommen jährlich 30 Millionen Tages-

Stuart Pigott: 2009 BREVA Riesling „Edition No.4“

Warum ist der Wein des Monats - der 2009 BREVA Riesling „Edition No. 4 - so teuer? 13, 80 Euro für die Flasche ist weitaus mehr als die Norm für die hier beschriebenen Weine. Aber vielleicht ist die

Stuart Pigott: 2009 Grüner Silvaner trocken „S“ vom Weingut Espenhof

Ein solider deutscher Wein ist ab Hof für etwa 2, 50 Euro die Flasche zu haben - für diese Aussage wurde ich häufig von Weinfreunden angegriffen. Erst bei fünf Euro gibt es trinkbaren Wein, haben

Weinkeller oder Weinkühlschrank: Wie lagert man Wein richtig?

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Aufbewahrungstipps für den Keller: Wein bloß nicht mit Zwiebeln lagern

Jeder, der schon einmal Kleidung im Keller aufbewahrt hat, weiß, wie lange unangenehmer Modergeruch in den Textilfasern haften bleiben kann. Selbst Wein , der fachgerecht kühl und feucht gelagert

Sekt bloß nicht ins Tiefkühlfach

Schön kalt - so schmecken Sekt , Champagner und Prosecco am besten. Wenn es schnell gehen soll, steckt mancher die Flasche ins Tiefkühlfach. Aber das sollte man auf keinen Fall tun, denn zu viel

Two Oceans: Weine von einem ganz besonderen Ort

Südafrika, Western Cape, die malerische Region um die Metropole Kapstadt: Wo das Land steil ins Meer versinkt, wo der indische Ozean und der Atlantik aufeinander treffen, entsteht ein

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Hawesko

Eiswein als begehrte Spezialität

Essingen/Leiwen (dapd-rps). Aus der Spitzengastronomie ist Eiswein kaum wegzudenken. Ein kleines Glas der süßen Spezialität wird gern zum Dessert oder zur Gänseleberpastete gereicht. Doch für die

Stuart Pigott: Kusterers 2008 Lemberger ** zum Weihnachtsbraten

Württemberg wirbt mit der Behauptung, es sei die Quelle des Weins der Kenner. Das Problem ist aber, dass dieser Slogan auf Gebietsebene glatt gelogen ist. Nur wenige Betriebe wie Aldinger und

Eisweinernte in Süddeutschland hat begonnen

Mainz (dapd-bwb). In Süddeutschland hat die Eisweinernte begonnen. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) am Donnerstag in Mainz mitteilte, nutzten Winzergenossenschaften in Franken, Rheingau,

Südafrikas Weinbauregionen laden zur Gourmet-Safari ein

Der erste Wein , der vor rund 350 Jahren in Südafrika gekeltert wurde, soll fürchterlich geschmeckt haben, so ist es jedenfalls überliefert. Jan van Riebeeck, Gründer der ersten europäischen

Qualität des Württemberger Weins gestiegen

Heilbronn (dapd-bwb). Die durchschnittliche Qualität des württembergischen Weins hat in diesem Jahr zugelegt. Bei der diesjährigen Landesweinprämierung waren vier von fünf Flaschen preiswürdig, wie

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Der pfälzische Winzer Philipp Kuhn ist für die Kritiker des Gault Millau Wein Guide 2011 der "Aufsteiger des Jahres". Schon seit einiger Zeit reihe er einen großartigen Jahrgang an den nächsten,

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Wiesbaden (dapd-hes). Der Landeswettbewerb für die besten Weine und Sekte ist bei den hessischen Winzern auf große Resonanz gestoßen. Wie das Landwirtschaftsministerium am Samstag in Wiesbaden

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