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Vegetarische Ernährung

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Vegetarische Ernährung

Darauf sollten Sie achten, wenn Sie vegan einkaufen 

Darauf sollten Sie achten, wenn Sie vegan einkaufen

Vegan einkaufen ist heutzutage dank Biomarkt und Co. weitaus leichter als noch vor wenigen Jahren. Um jedoch komplett ausschließen zu können, dass sich tierische Produkte in Ihren Lebensmitteln befinden, sollten Sie einige zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen. Vegan einkaufen: Zutatenliste
Vegane Quiche zubereiten: So einfach geht’s 

Vegane Quiche zubereiten: So einfach geht’s

Typisch französisch genießen – das geht auch ohne tierische Zutaten. Eine vegane Quiche lässt sich problemlos ohne Ei und Milch zubereiten. Wie Sie die Spezialität aus Lothringen ohne tierische Produkte hinbekommen, erfahren Sie in folgendem Rezept. Zahlreiche Möglichkeiten für vegane Quiche Die
Vegan backen - Was nimmt man statt Milch und Eiern? 

Vegan backen - Was nimmt man statt Milch und Eiern?

Vegan backen – also ohne Ei, Butter, Milch, Gelatine und Sahne – ist gar nicht so kompliziert und sogar richtig lecker. Auf tierische Produkte zu verzichten, muss nämlich nicht heißen, auch auf Genuss zu verzichten. Hier erfahren Sie, wie es geht. Vegan backen: So ersetzen Sie tierische
Veganer Brotaufstrich: Leckere Rezepte 

Veganer Brotaufstrich: Leckere Rezepte

Zum Frühstück oder während der Brotzeit: Ein veganer Brotaufstrich findet sich für fast jede Mahlzeit. Mit den folgenden Rezept-Ideen zaubern Sie im Handumdrehen selbst gemachte Leckereien aufs Brot. Veganer Brotaufstrich aus Kirschen, Mandeln und Agaven Ein selbst gemachter, veganer
Vegane Cookies selber backen: So geht’s 

Vegane Cookies selber backen: So geht’s

Vegane Cookies sind genau das Richtige für Naschkatzen, die auf tierische Produkte verzichten. Der Fantasie sind bei veganen Cookies keine Grenzen gesetzt. Ob lecker schokoladig oder mit knackigen Nüssen. Hier finden Sie ein Rezept, das Sie nach Herzenslust variieren können. Vegane Cookies -

Vegane Sahne: Wie Sie das tierische Produkt ersetzen

Kaum jemand möchte auf leckere, cremig-süße Sahne verzichten - auch Veganer nicht. Vegane Sahne ist glücklicherweise überhaupt kein Problem. Welche zahlreichen veganen Alternativen es gibt,

Veganen Käse selber machen: Tipps

Der Verzicht auf Käse hält viele Vegetarier davon ab, sich komplett vegan zu ernähren. Dabei ist veganer Käse inzwischen in zahlreichen Bioläden erhältlich. Zudem lässt sich veganer Käse sogar

Veganes Mett selber machen: So geht’s

Veganes Mett – geht das überhaupt? Ja! Mit wenigen Zutaten können Sie die "Maurermarmelade" selber machen, ganz ohne tierische Produkte. Das Rezept für den pikanten Brotaufstrich erhalten sie hier.

Vegane Mayonnaise zubereiten: Möglichkeiten ohne Ei

Ob zum Nudelsalat, zur Ofenkartoffel oder zu gegrilltem Gemüse – auch Veganer verfeinern Gerichte gerne mit Mayonnaise. Vegane Mayonnaise können Sie mit dem richtigen Rezept ganz ohne Ei zubereiten.

Honig: Vegane Alternativen zum Bienenprodukt

Ob Honig vegan ist, diese Frage wird von Tierschützern über wiegend mit "nein" beantwortet. Warum Veganer auf das Naturprodukt verzichten und welche Produkte als Honigersatz verwendet werden können,

Wie Sie veganes Eis selber machen

Auch wenn es auf den ersten Blick vielleicht nicht so scheint: Veganes Eis lässt sich ohne Probleme schnell selber machen. Wie das geht und welchen Grundstock an Zutaten Sie für die verschiedensten

Süßer veganer Brotaufstrich: Schokocreme selber machen

Veganer Schokoaufstrich ist lecker und schnell hergestellt. Da es für den Brotaufstrich noch kein definitives Rezept gibt, finden Sie im Folgenden gleich zwei Vorgehensweisen zur hauseigenen

Eine vegetarische Ernährung für Kinder ist problemlos möglich

Sie möchten eine vegetarische Ernährung für Kinder in Erwägung ziehen? Kein Problem. Wenn Sie auf ein paar Dinge achten, können auch ihre Kinder damit aufwachsen. Sie müssen lediglich ein paar

Auch für Sportler ist eine vegetarische Ernährung geeignet

Ist eine vegetarische Ernährung auch dann geeignet, wenn man viel Sport treibt? Nicht nur das, sie kann für Sportler sogar besser sein als eine fleischhaltige Kost. Warum das so ist und worauf Sie

Kennen Sie die wichtigsten vegetarischen Zutaten?

Bei einer Ernährung ohne Fleisch ist es mit Obst und Gemüse allein nicht getan. Im Folgenden stellen wir Ihnen wichtige vegetarische Zutaten vor, die der Sättigung dienen und den Körper mit dem

Vegetarische Ernährung als Herzinfarkt-Schutz?

Gesunde Ernährung senkt das Risiko von Herzerkrankungen – das ist mittlerweile bekannt. Vegetarische Ernährung könnte hierbei ein zusätzlicher Herzinfarkt-Schutz sein – zumindest wenn man der

Wie Vegetarier Mangelerscheinungen vermeiden können

Vegetarier haben oft die Befürchtung, dass es durch ihre Ernährung zu Mangelerscheinungen kommt. Es gibt jedoch einige Tipps, um diese so gut wie möglich zu vermeiden oder einen bereits bestehenden

Vegetarisches Schnitzel auf Milchbasis

Sie sind Vegetarier oder möchten nur manchmal auf Fleisch verzichten, haben aber ab und zu dennoch Lust auf ein leckeres Schnitzel? Wie wäre es dann mit einer vegetarischen Alternative?

Vegetarische Ernährung: Gesünder und länger leben

Studien haben ergeben, dass eine vegetarische Ernährung die Lebenserwartung steigert und man dadurch länger gesund bleibt. Dies liegt vermutlich aber nicht nur am Verzicht auf Fleisch, sondern auch

Tofu-Rezepte: Vielseitige Zubereitungsideen

Tofu ist als geschmacksneutrales Sojaprodukt besonders vielseitig. Daher können Tofu-Rezepte praktisch endlos variiert werden. Welche Möglichkeiten sich Ihnen für die Zubereitung bieten, erfahren

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Vegetarischen Flammkuchen selber machen: Tipps

Elsässer Flammkuchen lässt sich mit verschiedenen Zutaten wunderbar abwandeln. Werden Sie kreativ! Vegetarischer Flammkuchen ist eine ausgesprochen leckere Alternative zum Klassiker mit Zwiebeln und

V-Label: Vegetarische und vegane Produkte erkennen

Das sogenannte V-Label soll Veganern und Vegetariern das Einkaufen erleichtern. Mit dem Label werden garantiert vegetarische und vegane Produkte gekennzeichnet. Auch Restaurants können ein V-Label

Vegane Margarine: Worauf Sie achten müssen

Auch wenn der Name das Gegenteil vermuten lässt – in "pflanzlicher Margarine" sind oft auch tierische Inhaltsstoffe enthalten. Wer vegane Margarine kaufen möchte, sollte auf Sorten ohne Molke,

Vegane Ernährung: Vitamin-B12-Mangel vermeiden

Wer auf eine strikt vegane Ernährung setzt, nimmt nicht ausreichend Vitamin B12 auf – einen wichtigen Stoff, den der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Veganer müssen daher auf

Agar-Agar als veganes Geliermittel

Agar-Agar ist das älteste Binde- und Geliermittel mit pflanzlicher Herkunft. Das schon im 17. Jahrhundert verwendete Mittel ist vegan und stellt mehr als nur eine gute Alternative zu herkömmlichen

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Tempeh: Wissenswertes zum Sojaprodukt

Tempeh ist ein aus Indonesien stammendes Fermentationsprodukt aus Soja. Das traditionelle Sojaprodukt wird gebraten, frittiert oder auch mariniert verspeist und rückt hierzulande vor allem bei

Vegane Ernährung: Süßlupine als Sojaersatz

Langsam, aber sicher, erobert die Süßlupine den deutschen Lebensmittelmarkt. Warum der Hülsenfrucht für Veganer besonders wertvoll ist und unter Insidern bereits als Sojaersatz der Zukunft

Veganer Wein: Was ist zu beachten?

Ist nicht jeder Wein auch ein veganer Wein? Da das beliebte Getränk bekanntermaßen aus Trauben gewonnen wird, kommt diese Frage schnell auf. Doch Vorsicht: Bei der Herstellung greifen nicht wenige

Vegane Bolognese: Italienisch kochen ohne Fleisch

Der Klassiker der italienischen Küche schmeckt auch fleischlos. Vegane Bolognese wird meist mit Soja oder Grünkern als fleischlose Alternative zum Rinderhack zubereitet. Wie das funktioniert,

Veganer Käsekuchen: Leckeres Rezept ohne Ei und Quark

Veganer Käsekuchen hört sich nach einer echten Herausforderung für alle Hobbybäcker an. Dabei ist es gar nicht so schwierig, einen Käsekuchen ohne Quark und Eier zu backen. Mit diesem Rezept

Vegane Pizza zubereiten: Grundrezept

Manchmal muss es einfach unbedingt Pizza sein! Das geht auch Veganern nicht anders. Vegane Pizza lässt sich zum Glück problemlos herstellen. Hier finden Sie ein Rezept, das Sie nach Belieben

Milchersatz bei veganer Ernährung: Möglichkeiten

Wer sich vegan ernähren möchte, benötigt selbstverständlich auch einen Milchersatz. Die Industrie hat längst reagiert und bietet vegane Milch in zahllosen Varianten an. Im Folgenden erhalten Sie

Kokosmilch als veganer Milchersatz: Tipps

Kokosmilch ist aufgrund ihrer cremigen Konsistenz ideal als veganer Milchersatz geeignet. Was das Produkt auszeichnet und wie Sie es beim Kochen verwenden können, erfahren Sie hier. Warenkunde

Hafermilch selber machen: Rezept für den Milchersatz

Wenn Sie sich eine Alternative zur Sojamilch wünschen, können Sie die normalerweise recht teure Hafermilch selber machen. Der schmackhafte Milchersatz ist schnell zubereitet und eignet sich für

Getreidemilch als veganer Milchersatz

Roggen, Dinkel, Reis und Co. : Getreidemilch lässt sich aus praktisch jeder Feldfrucht herstellen. Der Milchersatz ist vegan und schmeckt je nach eingesetztem Grundstoff ein wenig anders. Erfahren

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Sojamilch: Beliebter, veganer Milchersatz

Sojamilch hat sich über die vergangenen Jahre immer mehr zum gängigen Milchersatz gemausert. Lesen Sie, was die Alternative aus dem Vegan-Regal so gesund macht und in welchen Punkten sie sich von

So können Sie Sojamilch selber machen

Wer Sojamilch selber machen möchte, tut sich etwas Gutes. Denn der gesunde Milchersatz aus Asien enthält wenig Fett, dafür aber umso mehr Eiweiß. Im Folgenden finden Sie eine einfache

Vegetarische Ernährung für Kinder: So leben Eltern und Kinder fleischlos glücklich

Ob ökologische, gesundheitliche, moralische oder religiöse Motive - es gibt viele gute Gründe, auf Fleisch zu verzichten. Leben Eltern vegetarisch, stehen sie irgendwann vor der Entscheidung, ob

Babyernährung: DGKJ aktualisiert Empfehlungen

Die Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ) hat ihre Empfehlungen zur Ernährung von Säuglingen aktualisiert. Wir haben die wichtigsten Aspekte

Veggie Day: Für Deutschland hört bei der Currywurst der Spaß auf

"Die Grünen wollen uns das Fleisch verbieten", titelt "Bild". Wenn es nach den Grünen geht, soll es in öffentlichen Kantinen künftig einmal pro Woche fleischfrei zugehen. Doch der sogenannte

Grüne wollen Fleisch-Verzicht - Bulette aus dem Labor

Berlin/London - Wissenschaftler haben erstmals eine Frikadelle aus Stammzellen von Rindern hergestellt. Die Wissenschaftler der niederländischen Universität Maastricht sind der Ansicht, Fleisch aus

Vegetarische Ernährung: Kochen und Backen ohne Ei und Fleisch

Keine Lust mehr auf Fleisch und Eier? Immer wiederkehrende Lebensmittelskandale verderben vielen Menschen den Appetit auf Fleischgerichte und Eierspeisen. Selbst für absolute Fleischfans sind

Vegetarische Ernährung: Brauchen Kinder Fleisch?

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Urlaub für Vegetarier - So wird er zum Genuss

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Vegetarier werden - Gründe für die Nahrungsumstellung

Sie möchten Vegetarier werden oder haben sich schon immer gefragt, warum so viele Menschen diesen Lebensstil pflegen? Erfahren Sie in den folgenden Tipps, was dahinter steckt und überzeugen Sie sich

Werden Sie Vegetarier - So klappt's

Wenn Sie Vegetarier werden möchten, ist dazu kein komplizierter Plan nötig. Dennoch sind einige Tipps zu beachten, damit die Umstellung gelingt und es zu keinem Nährstoffmangel kommt. Im Folgenden

Tofu - Der pflanzliche Käse nicht nur für Vegetarier

Tofu hat auf der ganzen Welt viele Fans, obwohl es sich um ein seltsames Gebilde handelt, das keinerlei eigenen Geschmack aufweist. Erst wenn Sie diesen mit den richtigen Rezepten aufpeppen,

Vegetarisch grillen - Genuss ganz ohne Fleisch

Vegetarisch grillen ist mittlerweile nicht nur bei Vegetariern beliebt. Auch wer nicht ganz ohne Fleisch auskommt, bringt damit mehr Abwechslung auf den Tisch. Leckere Tipps dazu haben wir Ihnen

Muskelaufbau trotz vegetarischer Ernährung - Wie geht das?

Sie möchten sich vegetarisch ernähren, aber trotzdem nicht den Muskelaufbau vernachlässigen? Es stimmt zwar, dass Fleisch sehr viel Eiweiß enthält, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, wie Sie

Eine vegetarische Ernährung wirkt bei vielen Krankheiten lindernd

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Falls Sie sich in Zukunft vegetarisch ernähren möchten, sollten Sie unbedingt auf das eine oder andere Sojaprodukt setzen. Dieses benötigen Sie, um eine optimale Ernährung zu erreichen. Denken Sie

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Eines vorweg: Der Nährstoffmangel, den viele befürchten, wenn sie sich vegetarisch ernähren, wird größtenteils überschätzt. Im Gegenteil bietet eine fleischlose Ernährung viele Vorteile. Sie
 
 
 

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