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Vegetarische Ernährung

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Vegetarische Ernährung

Vegetarische Ernährung als Herzinfarkt-Schutz? 

Vegetarische Ernährung als Herzinfarkt-Schutz?

Gesunde Ernährung senkt das Risiko von Herzerkrankungen – das ist mittlerweile bekannt. Vegetarische Ernährung könnte hierbei ein zusätzlicher Herzinfarkt-Schutz sein – zumindest wenn man der Statistik glaubt: Vegetarier haben ein deutlich geringeres Herzinfarkt-Risiko. Ob das aber nur an der
Brotaufstrich selber machen: Paste aus Walnusskernen 

Brotaufstrich selber machen: Paste aus Walnusskernen

Walnusskerne lassen sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Zerkleinert, mit Paprika und anderen Gewürzen kombiniert, ergeben sie einen schmackhaften vegetarischen Brotaufstrich. Lesen Sie hier, wie Sie pikante Walnusspaste selber machen können. Zutaten für Walnusspaste mit Paprika
Walnusspesto selber machen: So geht’s 

Walnusspesto selber machen: So geht’s

Nicht nur aus Pinienkernen lässt sich Pesto zubereiten. Walnusspesto ist eine ebenso leckere Variante des italienischen Klassikers. Wie Sie die würzige Soße im Handumdrehen selber machen, lesen Sie hier. Zutaten für Walnusspesto Wenn Sie Walnusspesto selber machen möchten, benötigen Sie einen
Maronen im Backofen backen: Tipps 

Maronen im Backofen backen: Tipps

In der Adventszeit gehören geröstete Esskastanien zum Bummel über den Weihnachtsmarkt einfach dazu. Wie Sie auch zu Hause Maronen im Backofen rösten können, erfahren Sie hier. Esskastanien kreuzförmig einschneiden Ab den Herbstmonaten gibt es frische Maronen in der Obst- und Gemüseabteilung eines
Maronen kochen: So gelingen Esskastanien im Topf 

Maronen kochen: So gelingen Esskastanien im Topf

Der Herbst schenkt Ihnen nicht nur Kastanien zum Dekorieren, sondern auch Esskastanien als leckere Beilage für den Verzehr. Wie Sie frische Maronen kochen und was Sie dabei beachten sollten, lesen Sie hier. Damit die Esskastanien im Topf nicht platzen Haben Sie frische Esskastanien auf dem Markt

Pastinakensuppe: Tipps zur Zubereitung

Es ist eine ideale Idee für die kalte Jahreszeit: Pastinakensuppe. Das klassische Wintergemüse ist gesund und in der Zubereitung unkompliziert. Hier finden Sie ein leckeres Rezept für eine Suppe aus

Kokosmilch selber machen: Anleitung

Ob zum Kochen, Backen oder Mixen – Kokosmilch ist vielseitig einsetzbar. Erfahren Sie mit dieser Anleitung, wie Sie leckere Kokosmilch zuhause selber herstellen können. Grundzutaten der Kokosmilch

Steckrüben-Rezept: Schnelles und einfaches Steckrübenpüree

Sie sind auf der Suche nach leckeren und gesunden Steckrüben-Rezepten? Hier werden Sie fündig: Das folgende Rezept für Steckrübenpüree vereint die norddeutsche mit der asiatischen Küche. Außerdem

Kokosmilch als veganer Milch-Ersatz: Tipps

Kokosmilch ist aufgrund ihrer cremigen Konsistenz ideal als veganer Milch-Ersatz geeignet. Was das Produkt auszeichnet und wie Sie es beim Kochen verwenden können, erfahren Sie hier. Warenkunde

Milch-Ersatz bei veganer Ernährung: Möglichkeiten

Wer sich vegan ernähren möchte, benötigt selbstverständlich auch einen Milch-Ersatz. Die Industrie hat längst reagiert und bietet vegane Milch in zahllosen Varianten an. Im Folgenden erhalten Sie

Hafermilch selber machen: Rezept für den Milch-Ersatz

Wenn Sie sich eine Alternative zur Sojamilch wünschen, können Sie die normalerweise recht teure Hafermilch selber machen. Der schmackhafte Milch-Ersatz ist schnell zubereitet und eignet sich für

Getreidemilch als veganer Milch-Ersatz

Roggen, Dinkel, Reis und Co. : Getreidemilch lässt sich aus praktisch jeder Feldfrucht herstellen. Der Milch-Ersatz ist vegan und schmeckt je nach eingesetztem Grundstoff ein wenig anders.

Sojamilch: Beliebter, veganer Milch-Ersatz

Sojamilch hat sich über die vergangenen Jahre immer mehr zum gängigen Milch-Ersatz gemausert. Lesen Sie, was die Alternative aus dem Vegan-Regal so gesund macht und in welchen Punkten sie sich von

Snack-Rezept: Gewürzte, geröstete Nüsse selber machen

Geröstete Nüsse in würziger Kruste sind ein gesunder Snack, den Sie ganz leicht selbst machen können. Mit welcher Gewürzmischung das nussige Vergnügen im Backofen gelingt, erfahren Sie hier.

Vegane Muffins backen: Leichtes Grundrezept

Wer sich vegan ernährt, muss nicht auf leckere süße Snacks verzichten. Vegane Muffins sind ganz einfach zuzubereiten und schmecken himmlisch. Hier finden Sie ein einfaches, wandelbares Rezept,

Vegane Pfannkuchen backen: Verschiedene Möglichkeiten

Pfannkuchen ohne Ei? "Unmöglich" wird mancher denken. Doch vegane Pfannkuchen sind durchaus machbar. Und lecker sind sie auch. Wie Sie diese Variante zaubern, verrät das folgende Rezept. Vegane

Veganer Schokokuchen: Einfaches Grundrezept

Ein veganer Schokokuchen ist eine der besten Möglichkeiten, Skeptikern vegane Ernährung näher zu bringen. Die vegane Variante schmeckt nämlich mindestens genauso gut, wie ein herkömmlicher

Rezepte für Vegetarier und Fleischesser

Sie sind Vegetarier und erwarten Gäste, die Fleischesser sind? Das muss kein Problem sein. Servieren Sie Gerichte, die fleischlos und schmackhaft sind. Probieren Sie die folgenden Rezepte und Sie

Kräuterseitlinge zubereiten: Verschiedene Möglichkeiten

Möchten Sie Kräuterseitlinge zubereiten, haben Sie die Qual der Wahl. Braten, dünsten, schmoren oder grillen – die Pilze lassen sich vielseitig verwenden. Erfahren Sie hier, welche Möglichkeiten

Darauf sollten Sie achten, wenn Sie vegan einkaufen

Vegan einkaufen ist heutzutage dank Biomarkt und Co. weitaus leichter als noch vor wenigen Jahren. Um jedoch komplett ausschließen zu können, dass sich tierische Produkte in Ihren Lebensmitteln

WEITERE BELIEBTE THEMEN DER LETZTEN WOCHE

Vegane Quiche zubereiten: So einfach geht’s

Typisch französisch genießen – das geht auch ohne tierische Zutaten. Eine vegane Quiche lässt sich problemlos ohne Ei und Milch zubereiten. Wie Sie die Spezialität aus Lothringen ohne tierische

Wie Sie veganes Eis selber machen

Auch wenn es auf den ersten Blick vielleicht nicht so scheint: Veganes Eis lässt sich ohne Probleme schnell selber machen. Wie das geht und welchen Grundstock an Zutaten Sie für die verschiedensten

Veganer Brotaufstrich: Leckere Rezepte

Zum Frühstück oder während der Brotzeit: Ein veganer Brotaufstrich findet sich für fast jede Mahlzeit. Mit den folgenden Rezept-Ideen zaubern Sie im Handumdrehen selbst gemachte Leckereien aufs Brot.

Süßer veganer Brotaufstrich: Schokocreme selber machen

Veganer Schokoaufstrich ist lecker und schnell hergestellt. Da es für den Brotaufstrich noch kein definitives Rezept gibt, finden Sie im Folgenden gleich zwei Vorgehensweisen zur hauseigenen

Vegane Sahne: Wie Sie das tierische Produkt ersetzen

Kaum jemand möchte auf leckere, cremig-süße Sahne verzichten - auch Veganer nicht. Vegane Sahne ist glücklicherweise überhaupt kein Problem. Welche zahlreichen veganen Alternativen es gibt,

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So können Sie Sojamilch selber machen

Wer Sojamilch selber machen möchte, tut sich etwas Gutes. Denn der gesunde Milch-Ersatz aus Asien enthält wenig Fett, dafür aber umso mehr Eiweiß. Im Folgenden finden Sie eine einfache

Vegan backen - Was nimmt man statt Milch und Eiern?

Vegan backen – also ohne Ei, Butter, Milch, Gelatine und Sahne – ist gar nicht so kompliziert und sogar richtig lecker. Auf tierische Produkte zu verzichten, muss nämlich nicht heißen, auch auf

Veganen Käse selber machen: Tipps

Der Verzicht auf Käse hält viele Vegetarier davon ab, sich komplett vegan zu ernähren. Dabei ist veganer Käse inzwischen in zahlreichen Bioläden erhältlich. Zudem lässt sich veganer Käse sogar

Vegane Cookies selber backen: So geht’s

Vegane Cookies sind genau das Richtige für Naschkatzen, die auf tierische Produkte verzichten. Der Fantasie sind bei veganen Cookies keine Grenzen gesetzt. Ob lecker schokoladig oder mit knackigen

Veganes Mett selber machen: So geht’s

Veganes Mett – geht das überhaupt? Ja! Mit wenigen Zutaten können Sie die "Maurermarmelade" selber machen, ganz ohne tierische Produkte. Das Rezept für den pikanten Brotaufstrich erhalten sie hier.

Vegane Mayonnaise zubereiten: Möglichkeiten ohne Ei

Ob zum Nudelsalat, zur Ofenkartoffel oder zu gegrilltem Gemüse – auch Veganer verfeinern Gerichte gerne mit Mayonnaise. Vegane Mayonnaise können Sie mit dem richtigen Rezept ganz ohne Ei zubereiten.

Honig: Vegane Alternativen zum Bienenprodukt

Ob Honig vegan ist, diese Frage wird von Tierschützern über wiegend mit "nein" beantwortet. Warum Veganer auf das Naturprodukt verzichten und welche Produkte als Honigersatz verwendet werden können,

Eine vegetarische Ernährung für Kinder ist problemlos möglich

Sie möchten eine vegetarische Ernährung für Kinder in Erwägung ziehen? Kein Problem. Wenn Sie auf ein paar Dinge achten, können auch ihre Kinder damit aufwachsen. Sie müssen lediglich ein paar

Auch für Sportler ist eine vegetarische Ernährung geeignet

Ist eine vegetarische Ernährung auch dann geeignet, wenn man viel Sport treibt? Nicht nur das, sie kann für Sportler sogar besser sein als eine fleischhaltige Kost. Warum das so ist und worauf Sie

Kennen Sie die wichtigsten vegetarischen Zutaten?

Bei einer Ernährung ohne Fleisch ist es mit Obst und Gemüse allein nicht getan. Im Folgenden stellen wir Ihnen wichtige vegetarische Zutaten vor, die der Sättigung dienen und den Körper mit dem

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Wie Vegetarier Mangelerscheinungen vermeiden können

Vegetarier haben oft die Befürchtung, dass es durch ihre Ernährung zu Mangelerscheinungen kommt. Es gibt jedoch einige Tipps, um diese so gut wie möglich zu vermeiden oder einen bereits bestehenden

Vegetarisches Schnitzel auf Milchbasis

Sie sind Vegetarier oder möchten nur manchmal auf Fleisch verzichten, haben aber ab und zu dennoch Lust auf ein leckeres Schnitzel? Wie wäre es dann mit einer vegetarischen Alternative?

Vegetarische Ernährung: Gesünder und länger leben

Studien haben ergeben, dass eine vegetarische Ernährung die Lebenserwartung steigert und man dadurch länger gesund bleibt. Dies liegt vermutlich aber nicht nur am Verzicht auf Fleisch, sondern auch

Tofu-Rezepte: Vielseitige Zubereitungsideen

Tofu ist als geschmacksneutrales Sojaprodukt besonders vielseitig. Daher können Tofu-Rezepte praktisch endlos variiert werden. Welche Möglichkeiten sich Ihnen für die Zubereitung bieten, erfahren

Vegetarischen Flammkuchen selber machen: Tipps

Elsässer Flammkuchen lässt sich mit verschiedenen Zutaten wunderbar abwandeln. Werden Sie kreativ! Vegetarischer Flammkuchen ist eine ausgesprochen leckere Alternative zum Klassiker mit Zwiebeln und

V-Label: Vegetarische und vegane Produkte erkennen

Das sogenannte V-Label soll Veganern und Vegetariern das Einkaufen erleichtern. Mit dem Label werden garantiert vegetarische und vegane Produkte gekennzeichnet. Auch Restaurants können ein V-Label

Vegane Pizza zubereiten: Grundrezept

Manchmal muss es einfach unbedingt Pizza sein! Das geht auch Veganern nicht anders. Vegane Pizza lässt sich zum Glück problemlos herstellen. Hier finden Sie ein Rezept, das Sie nach Belieben

Vegane Margarine: Worauf Sie achten müssen

Auch wenn der Name das Gegenteil vermuten lässt – in "pflanzlicher Margarine" sind oft auch tierische Inhaltsstoffe enthalten. Wer vegane Margarine kaufen möchte, sollte auf Sorten ohne Molke,

Vegane Ernährung: Vitamin-B12-Mangel vermeiden

Wer auf eine strikt vegane Ernährung setzt, nimmt nicht ausreichend Vitamin B12 auf – einen wichtigen Stoff, den der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Veganer müssen daher auf

Agar-Agar als veganes Geliermittel

Agar-Agar ist das älteste Binde- und Geliermittel mit pflanzlicher Herkunft. Das schon im 17. Jahrhundert verwendete Mittel ist vegan und stellt mehr als nur eine gute Alternative zu herkömmlichen

Tempeh: Wissenswertes zum Sojaprodukt

Tempeh ist ein aus Indonesien stammendes Fermentationsprodukt aus Soja. Das traditionelle Sojaprodukt wird gebraten, frittiert oder auch mariniert verspeist und rückt hierzulande vor allem bei

Vegane Ernährung: Süßlupine als Sojaersatz

Langsam, aber sicher, erobert die Süßlupine den deutschen Lebensmittelmarkt. Warum der Hülsenfrucht für Veganer besonders wertvoll ist und unter Insidern bereits als Sojaersatz der Zukunft

Veganer Wein: Was ist zu beachten?

Ist nicht jeder Wein auch ein veganer Wein? Da das beliebte Getränk bekanntermaßen aus Trauben gewonnen wird, kommt diese Frage schnell auf. Doch Vorsicht: Bei der Herstellung greifen nicht wenige

Vegane Bolognese: Italienisch kochen ohne Fleisch

Der Klassiker der italienischen Küche schmeckt auch fleischlos. Vegane Bolognese wird meist mit Soja oder Grünkern als fleischlose Alternative zum Rinderhack zubereitet. Wie das funktioniert,

Veganer Käsekuchen: Leckeres Rezept ohne Ei und Quark

Veganer Käsekuchen hört sich nach einer echten Herausforderung für alle Hobbybäcker an. Dabei ist es gar nicht so schwierig, einen Käsekuchen ohne Quark und Eier zu backen. Mit diesem Rezept

Vegetarische Ernährung für Kinder: So leben Eltern und Kinder fleischlos glücklich

Ob ökologische, gesundheitliche, moralische oder religiöse Motive - es gibt viele gute Gründe, auf Fleisch zu verzichten. Leben Eltern vegetarisch, stehen sie irgendwann vor der Entscheidung, ob

Babyernährung: DGKJ aktualisiert Empfehlungen

Die Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ) hat ihre Empfehlungen zur Ernährung von Säuglingen aktualisiert. Wir haben die wichtigsten Aspekte

Veggie Day: Für Deutschland hört bei der Currywurst der Spaß auf

"Die Grünen wollen uns das Fleisch verbieten", titelt "Bild". Wenn es nach den Grünen geht, soll es in öffentlichen Kantinen künftig einmal pro Woche fleischfrei zugehen. Doch der sogenannte

Grüne wollen Fleisch-Verzicht - Bulette aus dem Labor

Berlin/London - Wissenschaftler haben erstmals eine Frikadelle aus Stammzellen von Rindern hergestellt. Die Wissenschaftler der niederländischen Universität Maastricht sind der Ansicht, Fleisch aus

Vegetarische Ernährung: Kochen und Backen ohne Ei und Fleisch

Keine Lust mehr auf Fleisch und Eier? Immer wiederkehrende Lebensmittelskandale verderben vielen Menschen den Appetit auf Fleischgerichte und Eierspeisen. Selbst für absolute Fleischfans sind
 
   
 

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