Startseite
Sie sind hier: Home >

Rezepte

...

Rezepte

Spargel-Sauce: So gelingt sie 

Spargel-Sauce: So gelingt sie

Das Frühlingsgemüse benötigt in gedämpfter oder gedünsteter Variante eine aromatische Spargel-Sauce. Was passt hier besser als eine klassische Sauce Hollandaise? Hier finden Sie ein leckeres Rezept dafür. Idealer Begleiter für das Frühlingsgemüse Spargel lässt sich sehr unterschiedlich zubereiten.
Die Spargelsaison beginnt! Aber kann man Spargel roh essen? 

Die Spargelsaison beginnt! Aber kann man Spargel roh essen?

Der April läutet alljährlich die lang erwartete Spargelsaison ein. Bis zum 24. Juni, dem Johannistag, können Sie das feine Gemüse genießen. Den Spargel auch roh zu essen, kommt sicherlich den wenigsten in den Sinn. Wir sagen Ihnen, ob der rohe Verzehr zu empfehlen ist. Ist roher Spargel
Spargelsaison: Frischer Spargel muss beim Kauf quietschen 

Spargelsaison: Frischer Spargel muss beim Kauf quietschen

Die Spargel-Saison ist eröffnet. Wegen des kalten Wetters in den vergangenen Wochen hat sich das edle Gemüse noch etwas rar gemacht. Die Stangen haben deshalb auch noch einen stolzen Preis. Erst Ende April werden die Spargelpreise voraussichtlich sinken. Damit sich der Geschmack voll entfalten
Soßen: So gelingt die perfekte Sauce Hollandaise 

Soßen: So gelingt die perfekte Sauce Hollandaise

Eine Sauce Hollandaise ist der klassische Begleiter zu Spargel und für Spargelliebhaber unverzichtbar. Es gibt zwar verschiedene Fertigprodukte zu kaufen, selbstgemacht schmeckt die Hollandaise aber immer noch am besten. Wir erklären, wie Sie eine klassische Sauce Hollandaise selber machen und
Spargel-Erdbeer-Salat: Rezept mit raffinierter Note 

Spargel-Erdbeer-Salat: Rezept mit raffinierter Note

Spargel-Erdbeer-Salat ist eine interessante Alternative für all diejenigen, die Erdbeeren nicht nur als Hauptdarsteller in süßen Nachspeisen genießen möchten. Wie Sie den pfiffigen Salat zubereiten, lesen Sie hier. Die Zutaten für Spargel-Erdbeer-Salat Grundsätzlich könnte man annehmen, dass

Mohnkuchen mit Streusel selber backen: Rezept

Vielleicht möchten Sie Ihren nächsten Kaffeebesuch mit einem ganz besonders schmackhaften Blechkuchen überraschen? Probieren Sie doch einmal, wie Mohnkuchen mit Streusel bei Ihren Gästen ankommt! Die

Lasagne - Tipps und Rezept zum Selbermachen

"Lasagne al forno" ist einer der Klassiker der italienischen Pastaküche. Wir zeigen Ihnen, wie das Ofengericht perfekt gelingt, auch mit selbst gemachten Nudelplatten. Außerdem geben wir Ihnen

Gemüse: Die sechs größten Fehler beim Gemüsekochen

Gemüse ist gesund, schmeckt lecker und bereichert den Speiseplan. Doch bei falscher Zubereitung gehen Vitamine und Spurenelemente wie beispielsweise Eisen, Kalium und Magnesium verloren. Wir

Brottopf statt Papiertüte: So bleibt Brot länger frisch

Gerade erst beim Bäcker gekauft und schon ist es innen trocken und die Kruste zäh: Wird Brot falsch aufbewahrt, ist es bald nicht mehr genießbar. Doch mit ein paar einfachen Tricks, bleibt es

Pasta mit grünem Spargel: Delikates Rezept

Wenn Sie eine frische neue Variante des Nudelklassikers probieren wollen, versuchen Sie sich doch an Pasta mit grünem Spargel. Das knackige Gemüse harmoniert nämlich ganz wunderbar mit dem

Grüner Spargel-Salat: So gelingt er

Warum nicht einmal aus Spargel einen sommerlichen Salat zubereiten? Die Vorteile: Grüner Spargel-Salat ist schnell zubereitet, enthält kaum Kalorien und ist zudem sehr gesund. Grüner Spargel-Salat:

So können Sie grünen Spargel braten

Grüner Spargel schmeckt nicht nur gekocht, sondern ist auch in der Pfanne zubereitet eine Köstlichkeit. Wenn Sie grünen Spargel braten wollen, finden Sie hier das passende Rezept dazu. Grüner

Gulasch richtig würzen - so gelingt's nach Originalrezept

Ein schmackhaftes Gulasch ist ein Klassiker für die Sonntagsküche. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Gulasch saftig zubereiten. Außerdem geben wir Tipps, wie Sie es richtig würzen und Ihnen das

Grillen: Fünf Tipps für saftige Grill-Burger

Burger vom Grill sind schnell gemacht, sehr vielseitig und schmecken wirklich jedem. Man kann sie auf Brötchen packen und ganz klassisch mit Salat und Tomate garnieren. Sie schmecken aber auch auf

Grillen: So grillen Sie ohne Reste

Wer kennt das nicht, nach der Grillparty bleiben Unmengen an Fleisch, Salat und Brotresten übrig. Zum Wegwerfen sind sie jedoch viel zu schade. Besser ist es, diese Lebensmittel geschickt weiter

Grillen: Die besten Salate für die Grillparty

Jetzt kommen wieder Steaks, Würstchen oder Fisch auf den Rost. Begleitet werden sie von Brot, Dips und nicht zu vergessen leckeren Salaten. Kartoffel- und Nudelsalate gehören zu den Klassikern.

Erbsenrisotto: Gesundes Gericht mit Pfiff

Erbsen sind eine Bereicherung für viele Gerichte – auch im Erbsenrisotto können die leckeren grünen Kugeln punkten. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie mit wenig Aufwand ein besonders leckeres

Frische Erbsen zubereiten: Genießen wie Ludwig XIV.

Schon Ludwig der XIV. genoss frisch geerntete Erbsen und ließ sie in seinen Gewächshäusern ganzjährig anbauen. Wer frische Erbsen zubereiten möchte, kann sich ein Vorbild am Sonnenkönig nehmen und

Erbsenpüree: Cremiger Klassiker aus gelben Erbsen

Feines Erbsenpüree ist eine beliebte Beilage für Fleischgerichte. In diesem würzigen Rezept auf Grundlage von gelben Erbsen lernen Sie, wie sie das schmackhafte Püree zubereiten können. Erbsencreme

Erbsen und Möhren: Glasiertes Gemüse zubereiten

Erbsen und Möhren sind eine Kombination, die viele noch vom mütterlichen Speiseplan kennen und lieben. Hier finden Sie ein besonders feines Rezept für die klassische Gemüsebeilage. Glasieren und

WEITERE BELIEBTE THEMEN DER LETZTEN WOCHE

Grillzeit-Rezept: Nudelsalat mit Erbsen

Er ist der Klassiker für die Grillzeit: der Nudelsalat mit Erbsen. Hier finden Sie eine besonders leichte Variante des beliebten Salats, die trotzdem einen vollen Geschmack entfalten kann. Das

Gelbe-Erbsen-Rezept: Schneller leckerer Dip

Für die nächste Party soll es etwas anderes sein als immer der gleiche Joghurt- oder Quarkdip? Dann probieren Sie doch einmal einen herzhaften Erbsen-Dip. Dafür brauchen Sie nur gelbe Erbsen und

Erbsensalat: Knackiges Grün mit Frischkäse

Erbsensalat ist ein von vielen unterschätzter Salat: Besonders frisch und knackig schmeckt die Salatvariante mit Frischkäse und Schnittlauch. Hier finden Sie ein einfaches Rezept für die leckere

Sattmacher-Rezept für klassischen Erbseneintopf

Erbsensuppe ist in der Geschichte weit verbreitet. Auch heute noch wärmt und sättigt Erbseneintopf – nicht nur an kalten Tagen. Klassischerweise wird er mit Kartoffeln und Würstchen serviert. Wie

Grüne Erbsensuppe: Rezept mit Räucherlachs

Grüne Erbsensuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht – oft wird sie in Form von deftigem Eintopf serviert. Probieren Sie doch einmal eine Rezept-Variante mit Räucherlachs. Sie werden begeistert sein.

WEITERE BELIEBTE THEMEN IM WEB

 

Erbsensuppe mit frischen Erbsen: So geht’s

Wenn Sie Appetit auf eine besonders gesunde, frische Suppe haben, probieren Sie es doch mit einer Erbsensuppe mit frischen Erbsen. Im Gegensatz zu einer üblichen Erbsensuppe aus getrockneten Erbsen

Klassiker Erbsensuppe: Einfach und lecker

Erbsensuppe ist vor allem bei Kindern oft nicht sehr beliebt. Mit dem richtigen Rezept schmeckt der Klassiker jedoch ganz bestimmt der ganzen Familie: Hier finden Sie alle Zutaten und erfahren, wie

Ostern: Leckere Rezepte rund um Ostern.

Die Osterfeiertage verbringen die meisten am liebsten mit der Familie und Freunden. Vormittags wird zum gemütlichen Osterbrunch geladen und zum Kaffeeklatsch am Nachmittag gibt es köstliche Kuchen

Mangold-Pesto selber machen: Einfaches Rezept

Wer eine Alternative zu klassischen Pestos mit Tomate, Basilikum und Co. sucht, darf sich einmal an Mangold-Pesto wagen. Das gesunde Gemüse eignet sich hervorragend für diese Art der

Mangold-Risotto-Rezept: Cremiger Genuss

Aromatischer Gemüse-Tipp: Mangold lässt sich in der Küche sehr vielseitig verwenden. Probieren Sie doch einmal ein Mangold-Risotto – mit dem richtigen Rezept ist die Zubereitung kein Problem.

Mangold-Lasagne: Rezept mit grünen Zutaten

Vegetarische Lasagne ist ein beliebtes Gericht, wenn man nicht jeden Tag Fleisch auf dem Speiseplan haben möchte. Mit Mangold-Lasagne bringen Sie eine ganz neue Variation des italienischen Gerichts

Mangold-Pasta: Leckeres Rezept mit Pilzen

Mangold eignet sich hervorragend als Partner für Nudeln und andere Gerichte. Mangold-Pasta ist einfach zubereitet und äußerst lecker. Hier finden Sie ein raffiniertes Rezept mit Pilzen.

Mangold-Quiche: Rezept für leckeren Ofengenuss

Mangold passt mit seinem erdigen Geschmack gut zu pikanten Gerichten. In einer Mangold-Quiche mit Mais und Tomaten kommt er ganz besonders gut zur Geltung. Probieren Sie es mit diesem Rezept aus.

Gesundes Rezept: Frischer Mangold-Salat

Ein Mangold-Salat gehört zu den gesündesten Salaten überhaupt. Doch ein Salat soll nicht nur gesund, sondern auch lecker sein. Das folgende Rezept mit Pinienkernen und Orangen ist schmackhaft und

Mangold-Auflauf: Rezept für die ganze Familie

Mangold veredelt mit seinem feinen Geschmack die unterschiedlichsten Gerichte. Probieren Sie doch einmal einen Mangold-Auflauf. Nachfolgend finden Sie das köstliche Rezept. Lecker, frisch und

WEITERE BELIEBTE THEMEN IM LETZTEN MONAT

 

Mangoldsuppe asiatisch: Raffiniertes Rezept

Mangold kennen Sie bisher nur gebraten oder gedünstet? Dann probieren Sie doch einmal eine Mangoldsuppe mit fernöstlichem Touch. Mit dem richtigen Rezept gelingt sie ganz einfach und schmeckt dennoch

Lamm: Bloß nicht das Fett vom Lammfleisch schneiden

Ob von der Keule oder als Filet: Lammfleisch ist besonders zu Ostern beliebt. Heimische Metzger verkaufen Fleisch aus der Region und aus Neuseeland. Wir erklären, was beim Kauf und bei der

Eier: Vielfältige Rezeptideen

Wenn uns der Hunger überkommt und entweder die Zeit oder die Geduld für aufwendige Kochaktionen fehlt, dann sind Eier oftmals die Lösung schlechthin, denn kaum ein anderes Lebensmittel lässt sich so

Zubereitung von Mangold: Richtig putzen und schneiden

Bei der Mangold-Zubereitung sollten Sie einige Punkte beachten. Wichtig ist zum Beispiel, dass Sie das Gemüse richtig putzen und schneiden. Hier erfahren Sie, wie es geht. Mangold-Zubereitung:

Feldsalat mit Kartoffeldressing: Rezept zum Klassiker

Das folgende Rezept führt Sie Schritt für Schritt zum Klassiker: Feldsalat mit Kartoffeldressing. Es ist ausgelegt für sechs Personen und benötigt ungefähr 50 Minuten in der Zubereitung. Viel Erfolg

Feldsalat mit Granatapfel: Rezept für den gesunden Salat

Sie möchten einen leckeren und gesunden Salat kredenzen? Dann probieren Sie sich doch an Feldsalat mit Granatapfel. Das folgende Rezept des Ernährungsmagazins „Schrot und Korn“ ist auf vier Portionen

Feldsalat mit Speck: Deftig-frische Salatidee

Wer den Kontrast zwischen knackig-frisch und würzig-deftig mag, sollte am Rezept für Feldsalat mit Speck nicht einfach vorbeigehen. Hier finden Sie eine tolle und auch sättigende Salatidee mit

Feldsalat mit Walnüssen: Gesundes Salat-Rezept

Feldsalat lässt sich aufgrund seines kräftigen Eigengeschmacks mit vielen aromatischen Lebensmitteln verbinden. Ein besonders leckeres Rezept stellt die Kombination von Feldsalat mit Walnüssen dar.

Backen: So werden Cupcakes unwiderstehlich

Kennen Sie Cupcakes? Das sind köstliche Mini-Törtchen aus lockerem Rührteig und einer zarter Cremehaube. Sie ähneln Muffins, der Teig ist aber weicher und meist auch süßer. Während Muffins für

Backen: So gelingt der Hefekuchen

Ein Hefeteig ist die Grundlage für viele köstliche Kuchen. Außer für Hefezöpfe aller Art - mit Rosinen, gefüllt mit Nüssen oder Mohn - ist er auch für Streuselkuchen und Apfel- oder Zwetschgenkuchen

Senf-Vinaigrette für Feldsalat: Leckeres Rezept

Eine pikante Vinaigrette für Feldsalat ist leicht gemacht. Welche Zutaten Sie für die Salatsoße brauchen und wie Sie die Vinaigrette mit Feldsalat, Möhren und Haselnusskernen kombinieren, lesen Sie

Glückskekse backen zu Silvester: Rezept

Neujahrswünsche, originell verpackt: Glückskekse backen ist gar nicht schwer und für Freunde und Familie ein schöner Gruß zu Silvester. Das folgende Rezept erklärt, wie Sie den asiatischen

Tom Collins Cocktail: Ein legendäres Rezept

Ein richtiger Tom Collins gehört zu den Cocktail-Klassikern. Er ist relativ einfach, stilvoll und besonders bei Gin-Liebhabern äußerst beliebt. Um seine Entstehung ranken sich einige Mythen. Mehr

Prince of Wales: Feudaler Cocktail nach altem Rezept

Sie wollten schon immer mal einen Cocktail trinken, der von einem echten Prinzen entwickelt wurde? Der Prince of Wales ist ein solcher Drink. Das Rezept stammt aus der Feder von Albert Edward, dem

Manhattan: Rezept für den mondänen Lifestyle-Cocktail

New Yorker Lebensstil im Cocktail-Glas: Der Manhattan ist unter den Reichen und Schönen der US-Ostküste Kult. Die Historie und das Rezept des Getränkeklassikers lesen Sie hier. Von Churchill bis

Kapuzinerkresse: Rezept für ausgefallenen Salat

Nicht nur in Suppe oder Pesto ist Kapuzinerkresse ein echtes Highlight. Mit dem folgenden Rezept zaubern Sie ganz leicht einen sehr gesunden und leckeren Kapuzinerkresse-Salat. So einfach ist das

Kapuzinerkresse statt Kapern verwenden: Tipps

Wer Kapuzinerkresse statt Kapern als würzige Zutat genießen möchte, kann die Knospen der blütenreichen Pflanze einlegen. Welche Zutaten Sie für den scharfen Gaumenschmaus benötigen, lesen Sie hier.

Pfannkuchen, Crêpes und Waffeln - so gelingen sie perfekt!

Pfannkuchen, Crêpes und Waffeln sind beliebt als Frühstück oder Hauptgericht und schmecken auch zum Kaffee köstlich. Jede der drei Eierspeisen hat ihre Besonderheit. Sie lieben Apfelpfannkuchen?

Kapuzinerkresse-Pesto: Leckeres Rezept

Kapuzinerkresse ist nicht nur äußerst gesund, sondern auch noch sehr lecker. Die Arzneipflanze des Jahres 2013 lässt sich etwa zu leckerem Kapuzinerkresse-Pesto verarbeiten und kann so mit

Mug Cake: Rezepte für leckere Tassenkuchen

Tassenkuchen, Mug Cakes im amerikanischen Original, sind – wie ihr Name bereits verrät – kleine Kuchen, die mit einfachen Basis-Zutaten in nur wenigen Minuten in der Mikrowelle zubereitet werden.
 
   
 

News zu Rezepte abonnieren:

RSS

News zu Rezepte teilen:

Email:Briefumschlag
Logo Facebook

Mehr zu Rezepte 

Anzeigen


Anzeige