(23.05.2013)
Eine Spargelsuppe ist die perfekte Vorspeise im Frühling. Sie schmeckt pur genauso gut, wie mit Lachs- oder Baconstreifen, Garnelen, Kräutern oder Crôutons. Man kann sie ganz klassisch aus weißem oder auch mal grünem Spargel zubereiten. Bei uns gibt es Tipps und eine
(21.05.2013)
Frische Kräuter verleihen jedem Essen eine feine, aromatische Würze. In der mediterranen Küche dürfen sie deshalb nicht fehlen. Doch was im Supermarkt so knackig und frisch aussieht, lässt auf der heimischen Fensterbank oft schon bald die Blätter hängen. Was Sie beim Kauf von Küchen-Kräutern
(15.05.2013)
Nudelsalate sind sehr beliebt und schnell gemacht. Gerade auf Grillpartys oder beim Picknick darf ein saftiger Salat aus Nudeln und anderen Zutaten nicht fehlen. Rezepte für Nudelsalate gibt es für jeden Geschmack: mit Gemüse, Käse oder Wurst, mediterran, asiatisch oder auch mit Früchten. Beim
(15.05.2013)
Im Sommer darf ein Kartoffelsalat auf keinem Buffet und keiner Grillparty fehlen. Er passt zu Gegrilltem, Buletten, Wiener Schnitzel oder Kotelett und in Kombination mit Würstchen zählt er zu den beliebtesten Weihnachtsgerichten. Bei seiner Zubereitung scheiden sich die Geister. Für Menschen
(13.05.2013)
Endlich rollt der Ball beim ersten deutsch-deutschen Champions-League-Finale! Während man beim Mitfiebern und Jubeln im eigenen Garten mit Getränken gut versorgt ist, sollte man auch für die richtigen Häppchen sorgen. Dabei kann man das Gerenne zwischen Küche und TV-Gerät leicht umgehen: Bereiten
Im Römertopf bereiten sich Speisen fast wie von selbst zu und Fleisch wird wunderbar zart. Allerdings funktioniert das nur, wenn man bei der Pflege alles richtig macht. Wir verraten, welche
Ob mit Gletscherblick im Schweizer Wallis oder einem Logenplatz am Bodensee: Zum Wohlfühlen im Urlaub gehört gutes Essen - auch im Wohnwagen, Zelt, Wohnmobil oder auf dem Segelboot. Dazu braucht
Schnitzel schmecken Groß und Klein - vorausgesetzt die Panade ist schön knusprig und das Fleisch nicht zu trocken. Damit das Lieblingsgericht köstlich wird, gilt es, beim Zubereiten einige Pannen
Oldenburg/Bonn (dpa/tmn) - Manche mögen's hart - andere lieber weich: Bei Frühstücksei hat jeder seine Präferenzen. Doch nicht immer gelingt das Ei so, wie man es will. Hier einige Tipps. Das
Ein deftiger Schweinebraten gehört zu den liebsten Gerichten der Deutschen. Egal ob Krustenbraten oder Rollbraten - ein solches Stück eignet sich prima für zwei aber auch zehn Personen. Zudem ist
Gas, Kohle oder Strom? Es gibt unzählige, verschiedene Grillgeräte auf dem Markt. Wer einen neuen Grill sucht und sich nicht so gut auskennt, hat die Qual der Wahl. Doch es gibt ein paar einfache
Grillen kann jeder. Stimmt, aber besser geht's immer. Die weltbesten Griller "TB & The BBQ Scouts" sowie die "Stiftung Warentest" verraten in ihrem Buch "Grillen", wie Sie vom Amateur zum Profi
Ein gutes Stück Fleisch gehört für die meisten zum Grillfest unbedingt dazu. Doch bei Steak und Würstchen hört das allgemeine Grillsortiment noch lange nicht auf: Gemüsespieße, Schafskäse-Päckchen,
Berlin (dpa/tmn) - Wer kein Fleisch auf den Grill legen möchte, muss nicht zu Gemüse greifen. Auch Tofu ist eine Alternative. Wichtig ist, dass fester Tofu verwendet wird. Fester Tofu ist gut zum
Servieren Sie statt schwerer Hollandaise auch mal eine fruchtig-cremige Avocadosauce zu frischem Spargel. Mit Salzkartoffeln wird’s schnell ein Hauptgericht. ProPoints® Wert 5 Portionen 4
Von erfrischend-säuerlich bis samtig-malzig, mit einer Note Karamell, Zitrone, Kaffee oder Süßholz: Deutschlands Biere sind vielfältig. Das gilt für den Geschmack genauso wie für die Qualität.
Das cremige Kaffeedessert gehört wohl zu den berühmten Süßspeisen. Traditionell eher kalorienreich, schmeckt Tiramisu aber auch mit Quark als Light-Variante oder als fruchtiger Genuss mit Früchten.
Radeberger Gruppe KG c/o Binding Brauerei AG 60598 Frankfurt am Main Brauerei-Auszeichnung: Silber Handelsbezeichnung Biersorte Geschmack Alkoholgehalt (Vol%) Klarheit DLG-Preis Binding Export Export
Bad Kreuznach (dpa/tmn) - So mancher Hobbygärtner hat sich schon über die schwarzen Pünktchen auf seinen Kartoffeln gewundert. Aussortiert werden müssen die Knollen mit Makel jedoch nicht - sie
Spargel wird meist liegend oder stehend im Topf gekocht. Doch das ist nur eine Garmethode für das königliche Gemüse. Wird eine größere Menge benötigt, kann man die Stangen auch im Backofen
Mit einem guten Tropfen schmeckt Spargel gleich doppelt so gut. Doch die bitter-süßen Stangen vertragen sich nicht mit allen Getränken. Schuld daran sind die Bitterstoffe, die das feine
Ein Omelett schmeckt am Wochenende als Frühstück genauso gut, wie an einem anstrengenden Wochentag als Abendessen. Es lässt sich schnell zubereiten und durch die Zugabe von süßen oder pikanten
Erdbeeren schmecken pur köstlich, noch lieber mögen wir die kleinen Früchtchen aber als Kuchen. Damit der Erdbeerkuchen lecker und nicht matschig wird, geben wir hier die wichtigsten Tipps und
Berlin (dpa/tmn) - Soll er schon rot sein - oder besser noch grün? Mit Blatt oder ohne? Wer beim Kochen und Backen mit Rhabarber gute Ergebnisse erzielen will, sollte beim Kauf genau hinschauen.
Eine kühle Frischkäsemasse auf einem Boden aus zerkrümelten Keksen und Butter - das sind die Grundzutaten leckerer Frischkäsetorten. Als zusätzlichen Frischekick kann man Früchte der Saison in oder
Holunderblütensirup schmeckt köstlich und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Die frischen Blüten des Holunderbeerstrauchs können im Monat Juni selbst gepflückt werden. Haben Sie den
Eine Sauce Hollandaise ist der klassische Begleiter zu Spargel und für Spargelliebhaber unverzichtbar. Es gibt zwar verschiedene Fertigprodukte zu kaufen, selbstgemacht schmeckt die Hollandaise aber
Sie denken Erdbeere ist gleich Erdbeere? Dann liegen Sie falsch! Denn es gibt sogar mehr als 1. 000 verschiedene Sorten. Von kugelrund bis länglich und zuckersüß bis säuerlich. Viele davon sind aber
Bonn (dpa/tmn) - Ein Hefezopf schmeckt nur frisch richtig gut. Aber wenn er schon etwas älter ist, muss er nicht in die Tonne wandern. Denn er lässt sich prima für einen weiteren Kuchen recyceln.
Bonn (dpa/tmn) - Die Passionsfrucht - auch als Maracuja bekannt - ist ein vitaminreicher Exot im heimischen Supermarkt. An der Oberfläche erkennen Verbraucher, ob sie schon reif ist. Reife
Fleisch gekauft, mit viel Mühe zubereitet und trotzdem ist es zäh? Das liegt daran, dass das Fleisch, das wir beim Metzger oder im Supermarkt kaufen, nicht richtig gereift ist, erklärt
Der Spargel hat endlich wieder Saison und das edle, kalorienarme Gemüse verspricht Gaumenfreude für Genießer. Damit sich der Geschmack der Stangen jedoch voll entfalten kann, ist nicht nur die
Berlin (dpa/tmn) - Frühlingszwiebeln können in vielfacher Hinsicht Gerichte bereichern. Köche schätzen beispielsweise ihren milden Geschmack. Doch wer sie verwenden möchte, sollte einige Regeln
Ob fruchtig, mild oder feurig scharf: Tomatensauce zählt zu den Lieblingssaucen in Deutschlands Küchen. Die Grundlage sind passierte oder frische Tomaten. Beim Würzen darf jedoch experimentiert
Süßes Karamell und sahnige Vanillecreme: Crème Caramel schmeckt nicht nur unglaublich lecker - das Dessert ist zudem schnell zubereitet. Wir sagen, wie die klassische Crème Caramel gelingt und wie
Klingenberg (dpa/tmn) - Manche mögen's scharf: Wer seiner Tomatensoße eine besondere Würze verleihen will, sollte einfach eine Chilischote mitkochen. Und gesalzen wird erst ganz zum Schluss. Die
Ob von der Keule oder als Filet: Lammfleisch ist besonders zu Ostern beliebt. Heimische Metzger verkaufen Fleisch aus der Region und aus Neuseeland. Wir erklären, was beim Kauf und bei der
Puristen essen ihren Spargel am liebsten mit zerlassener Butter. Traditionalisten mit Sauce Hollandaise. Doch Spargel hat noch viel mehr zu bieten: Jakobsmuscheln, Minze, gutes Olivenöl und
Ein paar angeknabberte Schokoladenhasen und unzählige hartgekochte, bunt gefärbte Eier: Nach Ostern häufen sich oft die Reste vom Fest, weil sie keiner mehr essen mag. Zum Wegwerfen sind sie
Hamburg (dpa/tmn) - Eine aromatischen Tasse Tee kann eine Alternative zum Kaffee sein. Damit das Getränk seinen vollen Geschmack entfaltet, sollten Kräuter- und Früchtetee lose in einer Kanne
Die Osterfeiertage verbringen die meisten am liebsten mit der Familie und Freunden. Vormittags wird zum gemütlichen Osterbrunch geladen und zum Kaffeeklatsch am Nachmittag gibt es köstliche Kuchen
Burger vom Grill sind schnell gemacht, sehr vielseitig und schmecken wirklich jedem. Man kann sie auf Brötchen packen und ganz klassisch mit Salat und Tomate garnieren. Sie schmecken aber auch auf
Forelle kann man auf vielerlei Arten zubereiten: Ganz klassisch nach Müllerin Art gebraten oder als Forelle blau im Essigsud pochiert. Wer es unkompliziert mag, kann den beliebten Süßwasserfisch mit
Ostern ohne Hefegebäck ist wie Weihnachten ohne Tannenbaum - es gehört einfach dazu. An den Ostertagen hat Gebäck aus Hefeteig wieder Hochsaison: Kunstvoll geflochtene Zöpfe, Nester mit bunten
Bonn (dpa/tmn) - Mangos haben eine gute Qualität, wenn sie weder zu fest noch zu weich sind. Die Haut sollte sich etwas ledrig anfühlen und bei Fingerdruck nachgeben. Gute Exemplare riechen
Ein gutes Risotto hat eine cremige, sämige Konsistenz und ist angenehm bissfest. Auf keinen Fall darf es matschig sein. Mit der richtigen Technik ist es gar nicht schwer, ein köstliches Risotto zu
Auf einer Halloween Party ist Finger-Food mit Schock-Effekt ideal. Nicht nur Kinder haben Ihre Freude daran. Unsere Halloween Rezepte eignen sich hervorragend für Ihr Halloween-Buffet und sind
Sie ist klassisch und doch etwas Besonderes: die Pastete. Außen hat sie eine zarte Teighülle, innen eine deftige und erlesene Füllung. Eine Pastete zuzubereiten nimmt viel Zeit in Anspruch - doch
Kennen Sie Cupcakes? Das sind köstliche Mini-Törtchen aus lockerem Rührteig und einer zarter Cremehaube. Sie ähneln Muffins, der Teig ist aber weicher und meist auch süßer. Während Muffins für
Keine Lust mehr auf Fleisch und Eier? Immer wiederkehrende Lebensmittelskandale verderben vielen Menschen den Appetit auf Fleischgerichte und Eierspeisen. Selbst für absolute Fleischfans sind
Pfannkuchen kann jeder zubereiten. Crêpes Suzette dagegen sind eine hohe Küchenkunst: Die wohl berühmteste Süßspeise aus Frankreich braucht besonderes Fingerspitzengefühl bei der Zubereitung. Der
Die Spülmaschine reinigt nicht nur dreckiges Geschirr, sie eignet sich auch zum Kochen. Was skurril klingt, ist in der Praxis schon gut erprobt. Inzwischen nutzen auch Spitzenköche die
Das Größte für Fleischliebhaber ist ein perfekt gebratenes oder gegrilltes Steak - außen eine schöne Kruste und innen leicht rosa. Das richtige Garen wird dabei eine Gratwanderung. Schnell wird aus
Lasagne gehört zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändig, das Ergebnis kann aber ein kulinarisches Highlight sein. Für eine perfekte Lasagne
