Milchprodukte

Frischmilch, ESL-Milch oder H-Milch: Die Unterschiede

(30.04.2012) Wer heutzutage einen Liter Milch kaufen möchte, hat die Wahl zwischen verschiedenen Haltbarkeitsstufen: normal, länger frisch oder haltbar. Die Produkte unterscheiden sich nicht nur in der Haltbarkeit, sondern auch im Geschmack. Was genau hat es mit den verschiedenen Bezeichnungen bei Milch auf

Kaffee: So wird der Milchschaum cremig

(27.03.2012) Latte Macchiato, Cappuccino und Milchkaffee kommen nur mit einem cremigen Milchschaum gut an. Viele bereiten ihn auch in der heimischen Küche vor und merken schnell: Nicht immer will der fluffige Schaum so recht gelingen. Viele Kaffeefans glauben, es komme dabei auf den Fettgehalt der Milch an.

Der richtige Trainingsplan zum Muskelaufbau

(13.02.2012) Mit einem vernünftigen Trainingsplan sorgen Sie für einen soliden Muskelaufbau, der den Körper fit macht und nebenbei Fett zum Schmelzen bringt. Dabei lautet die Devise: Weniger ist mehr. Überlasten Sie sich nicht, denn eine Überbeanspruchung führt eher zu einer Leistungsverschlechterung und zu

In Norwegen wird Butter knapp

(12.12.2011) Ausgerechnet in der besten Zeit zum Backen von Plätzchen geht in Norwegen die Butter aus. Seit Tagen sind die Regale in den Supermärkten leer - nach Angaben des Hauptproduzenten für Milchprodukte, Tine, fehlen bis zu 1000 Tonnen, um die Nachfrage befriedigen zu können. Im Internet wird das

Schneller Muskelaufbau durch High Intensity Training

(09.12.2011) Sie haben keine Zeit zu verlieren und ein schneller Muskelaufbau soll her? Dann ist ein spezielles Training im Turbo-Tempo vielleicht genau das richtige für Sie. Allerdings müssen Sie dafür ein gewisses Maß an Qual ertragen können. Neu entwickelte Trainings-Konzepte, die weniger auf lange

Worin sich die verschiedenen Käsesorten unterscheiden

Die Auswahl an Käsesorten ist sehr groß, dabei kann man schnell den Überblick verlieren. Es gibt sechs Gruppen, denen alle Sorten angehören. Zu welcher Gruppe ein Käse gehört, hängt von dessen

Käse kaufen - Die richtigen Sorten für eine Käseplatte

Beim Käse kaufen für eine Käseplatte sollten alle Geschmäcker getroffen werden. Wählen Sie unterschiedliche Sorten aus, um eine große Vielfalt zu bieten. Leichte Käsesorten sollten Sie dabei besser

Sahne schlagen - Tipps und Tricks für jedermann

Sahne schlagen ist keine hohe Kunst. Ob Sie für Desserts, Kuchen oder Eis mit dem Schneebesen oder mit dem Handrührgerät die Sahne steif schlagen, ist dabei egal. Hauptsache, die Sahne hat die

Eignung von Kindermilch wird überprüft

Wegen ihres Fettgehalts steht spezielle "Kindermilch" für Kleinkinder weiter im Fokus der staatlichen Lebensmittelprüfer. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz (BVL) prüfe

Milchbars - Gibt es sie auch in Deutschland?

Wer weiß heute in Deutschland noch so genau, was eine Milchbar ist? Entstanden ist diese besondere Art von "Kneipe" in den Zeiten der Prohibition in den USA, als das Ausschenken von Alkohol verboten

Bluthochdruck: Eiweiß hilft bei Hypertonie

Zwölf Millionen Deutsche leiden unter Bluthochdruck , schätzt die Deutsche Hochdruckliga e. V. . Die gute Nachricht: Hohe Werte kann man auf natürliche Weise senken. Amerikanische Wissenschaftler

Joghurt im Test: Nur ein Erdbeerjoghurt kann überzeugen

Egal ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch: Joghurt steht häufig auf dem Speiseplan der Deutschen. Erdbeerjoghurt ist besonders beliebt. Viele Produkte schmecken aber überhaupt nicht nach

Cholesterin: Experten bezweifeln Nutzen cholesterinsenkender Lebensmittel

Es gibt sie als Joghurt, Öl, Brotaufstrich oder Milchgetränk: Die Rede ist von so genannten cholesterin senkenden Lebensmitteln. Aber helfen sie wirklich gegen zu hohe Blutfettwerte?

Stiftung Warentest: Schmeckt ESL-Milch schlechter als echte Frischmilch?

Echte Frischmilch ist in den Supermärkten selten geworden. Der Anteil so genannter ESL- Milch steigt. Diese wird durch stärkeres Erhitzen länger im Regal haltbar als traditionelle Frischmilch.

Eiscreme aus Muttermilch

Die Kreativität mancher Gastwirte kennt keine Grenzen. Im Londoner Szene-Stadtteil Covent Garden verkauft ein Cafébetreiber Eiscreme aus Muttermilch. "Baby Gaga" heißt der Cocktail - verfeinert mit

Milch schützt vor Diabetes

Wer viel Milchprodukte isst, bekommt seltener Diabetes . Das haben bereits verschiedene Studien gezeigt. Jetzt haben US-Forscher herausgefunden, woran das liegt: Eine bestimmte Fettsäure in der

Laktosefreie Produkte sind häufig überflüssig

Etwa jeder siebte Deutsche leidet an einer Milchzuckerunverträglichkeit, der so genannten Laktoseintoleranz . Kein Wunder, dass das Sortiment laktosefreier Spezialprodukte boomt. Fakt aber ist,

Lebensmittehaltbarkeit: Wann Joghurt, Eier und Käse in den Müll müssen

Schon wieder ein abgelaufener Joghurt und auch der Käse hätte bereits vor einiger Zeit gegessen werden müssen. Wer ein paar Tage nicht richtig in den Kühlschrank schaut, findet oft Lebensmittel ,

Dr. Oetker verkauft Joghurt-Segment an Emmi

Strategieanpassung bei Dr. Oetker : Der Lebensmittelriese veräußert sein Joghurt -Geschäft an die Schweizer Emmi-Gruppe. Die Milchprodukte unter dem Namen Onken und die damit verbundenen weltweiten

Speiseeis: Jedes vierte Eis mit Durchfallkeimen belastet

Bakterien , die Durchfall auslösen und Fette, die in Milcheis nicht zu suchen haben, können Eis-Fans den Genuss und auch den Magen verderben. Bei Stichproben der Verbraucherzentrale

BELIEBTE THEMEN ZU Milchprodukte: LETZTE WOCHE

Eis selber machen: Rezepte für leckere Eiskreationen

Wenn die Temperaturen über 30 Grad steigen, gibt es nichts Besseres als ein leckeres Eis zum Abkühlen. Zwar gibt es Speiseeis überall und in vielen Sorten zu kaufen, doch selbstgemacht ist es meist

Käserinde kann mit Listerien belastet sein

Schwangere schneiden die Rinde vom Käse besser immer ab. Denn diese ist möglicherweise mit Listerien-Bakterien verunreinigt, die der Gesundheit von Mutter und Kind schaden können, erläutert

Klimawandel: Für das Klima auf Fleisch und Milch verzichten

Wer wenig Fleisch und Milchprodukte isst, schont das Klima . Mit einer bewussten Ernährung könne der Ausstoß der in der Landwirtschaft anfallenden Treibhausgase Methan und Lachgas bis 2055 um 80

Mozzarella: Auch in Frankreich wurde blau verfärbter Mozzarella mit Keimen entdeckt

Der blau anlaufende "Schlumpf-Mozzarella" aus Deutschland beschäftigt nun auch die französischen Behörden. Bei einem Großhändler im Gebiet Mosel im Osten des Landes sei das verunreinigte Produkt

Milch: Macht Milch wirklich müde?

Ein Glas Milch vor dem Zubettgehen - und schon klappt's mit dem Einschlafen. Als natürliches Schlafmittel hat Omas Hausmittel schon manch einem geholfen. Der beruhigende Effekt von Milch ist sogar

BELIEBTE THEMEN ZU Milchprodukte: GESTERN

Mozzarella: Eiterbakterien haben Mozzarella blau verfärbt

Weil sich der Käse nach dem Öffnen blau färbte, hat die italienische Polizei am Wochenende in Turin 70. 000 Packungen Mozzarella aus Deutschland beschlagnahmt. Der "Schlumpf-Mozzarella", wie

Käse: Mit der richtigen Schnitttechnik schmeckt Käse besser

Käse gibt es in allen denkbaren Formen: rund, viereckig, als Rolle oder Pyramide. Mit dem entsprechenden Zubehör und der richtigen Schnitttechnik sieht der Gaumenschmaus nicht nur appetitlich aus,

Kalzium: Fettarme Milchprodukte für Kinder

Der Kalziumgehalt von Milch und Milchprodukten ist weitgehend unabhängig vom Fettgehalt. Darauf weist die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bonn hin. Kalzium ist wichtig für den Aufbau

Milchprodukte für Kinder: Harte Kritik von Foodwatch

Das Milchregal beherberge jede Menge Zuckerbomben, die sich als besonders wertvoll ausgeben, kritisierte die Verbraucherschutzorganisation Foodwatch. Milchprodukte speziell für Kinder haben oft

Milchprodukte: Milch, Joghurt, Quark und Butter deutlich teurer

Deutschlands Verbraucher konnten sich in den vergangenen Monaten freuen, doch den Milchbauern machte die Preisspirale abwärts arg zu schaffen. Nun ist vorerst Schluss mit den billigen Preisen. Mit

Lebensmittelkennzeichnung: Hersteller schwindeln bei den Zutaten

Lebensmittelverpackungen sind oft nicht mehr als ein schöner Schein. Denn viele Lebensmittel enthalten nicht das, was die Bilder auf der Verpackung versprechen. Das hat die Verbraucherzentrale

Milchprodukte: "Öko-Test" gibt gute Noten für Vollmilch

Was taugt die neue "Länger-frisch"-Milch? Ist Bio-Milch gesünder? Das Magazin "Öko-Test" ist diesen Fragen auf den Grund gegangen und hat 32 verschiedene Vollmilch-Marken getestet. Das Ergebnis fiel

Molkereiprodukte in der Kindheit verlängern Leben

Kinder , die viel Milch, Käse und andere Molkereiprodukte essen, dürfen auf ein längeres Leben hoffen. Für eine Untersuchung wurden 4374 britische Kinder, die in den 30er-Jahren des vergangenen

Verbraucher kaufen trotz Niedrigpreis weniger Milch

Trotz der niedrigsten Preise seit Jahrzehnten kaufen die Verbraucher in Deutschland weniger Milch. In den ersten vier Monaten des Jahres sank der Absatz nach Angaben der Milchwirtschaft um 2, 6

Preise für Milchprodukte sinken weiter

Der Handel hat die Preise für Milch und Milchprodukte erneut deutlich gesenkt. Seit Donnerstag gibt es bei mehreren Discountern beispielsweise Käse um bis zu 14 Cent und Joghurt um sieben Cent

BELIEBTE THEMEN ZU Milchprodukte: LETZTER MONAT

Verbraucher kaufen weniger Milchprodukte

Die gesunkenen Milchpreise lassen die Verbraucher offenbar kalt: Es werden weniger Milch und Milchprodukte verkauft, wie der "Focus" unter Berufung auf Zahlen der Gesellschaft für Konsumforschung

Butter-Streit: Gericht untersagt Stiftung Warentest negative Bewertung

Die Stiftung Warentest hat einen Rechtsstreit mit der Andechser Molkerei wegen eines Butter-Tests gewonnen. Damit kann sie eine in der Oktober-Ausgabe der Zeitschrift "test" veröffentlichtes

Gastronomie trickst beim Schafskäse

Im Griechischen Bauernsalat ist offenbar doch nicht immer Schafskäse drin. Auch wenn das auf der Speisekarte Schafskäse drauf steht. Das hat die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen in einer

ESL-Milch bekommt neue Lebensmittelkennzeichnung

Nach der Diskussion um den Vormarsch von länger frische Milch in den Supermärkten haben sich Politik, Milchindustrie und Handel auf eine andere Kennzeichnung verständigt. Künftig soll die so

Ernährungsmedizin: Joghurt schützt vor Blasenkrebs

Wer regelmäßig Sauermilch-produkte wie Joghurt oder Dickmilch isst, hat offenbar ein geringeres Risiko, an Blasenkrebs zu erkranken. Das zeigt eine aktuelle schwedische Studie mit mehr als 80. 000

Melamin-Skandal: Kuchen in Asia-Shop in Saarbrücken beschlagnahmt

Der Melamin-Skandal nimmt kein Ende. Nach verseuchten Bonbons in Süddeutschland, wurde im Saarland ein melamin-verseuchter Kuchen entdeckt. Es handelt sich dabei um einen Vanille Creme Kuchen der

Küchentipps: Lebensmittel richtig einfrieren

Ob Gemüse aus dem Garten oder Vorgekochtes für die nächste Woche: Die Tiefkühltruhe eignet sich hervorragend zur Vorratshaltung, denn bei Minusgraden bleiben Vitamine und Nährstoffe weitgehend

Stiftung Warentest weist Kritik an Butter-Test zurück

Alles in Butter? Von wegen. Schon wieder gibt es Ärger wegen des Buttertests von Stiftung Warentest. Bei diesem schnitten viele Marken mit Mängeln ab. Kurz danach verklagte die Andechser Molkerei

Milchskandal: Deutsche Milchwirtschaft könnte von Skandal in China profitieren

Die deutschen Milchbauern und Molkereien könnten vom Skandal um verseuchtes Milchpulver in China profitieren. "Wir haben in den vergangenen Tagen erste Anfragen aus China erhalten", sagte der

Stiftung Warentest: Jede vierte Butter fällt beim Test durch

Fast jede vierte Butter hat bei einem Test der Stiftung Warentest schlecht abgeschnitten. Von insgesamt 35 Sorten fielen acht durch. Grund: Die Butterpäckchen enthielten Keime, die auf wenig