(25.05.2012)
Die Vorfreude auf knusprig gegrilltes Fleisch lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Doch eines kann die Grillfreude und den Appetit ganz schön dämpfen: Eingetrocknete, ranzige Reste, die noch vom letzten Grillenabend am Rost kleben. Wir sagen Ihnen, wie sie den Rost mit ein paar
(20.03.2012)
Pfannkuchen, Crêpes und Waffeln sind beliebt als Frühstück oder Hauptgericht und schmecken auch zum Kaffee köstlich. Jede der drei Eierspeisen hat ihre Besonderheit. Sie lieben Apfelpfannkuchen? Hier sehen Sie Schritt für Schritt, wie man sie am besten zubereitet. Außerdem verraten wir Ihnen
(17.02.2012)
Das Abtauen des Kühlschranks gehört zu einer der unliebsamen Haushaltsaufgaben. Wer sich davor drückt, muss mit hohen Stromkosten rechnen. Das Abtauen sollte jedoch richtig geplant sein. Wir verraten Ihnen sieben Fehler, die Sie beim Kühlschrank abtauen vermeiden sollten. Mit dem Abtauen nicht
(10.02.2012)
Nicht jede Pfanne darf in die Spülmaschine, denn: Durch Fehler bei der Reinigung, Lagerung und im Gebrauch können Pfannen schnell alt aussehen. Wir sagen Ihnen, wie der Küchenhelfer nicht zerkratzt und seine Beschichtung erhalten bleibt: 10 Küchentipps für die richtige Pfannenpflege. Nicht mit
(18.01.2012)
Nach dem Einkaufen räumen viele den Kühlschrank ganz spontan ein. Die Tomaten kommen da hin, wo gerade Platz ist und das Brot wandert schnell mal ins Gemüsefach. Wer sich etwas mehr Zeit für seinen Kühlschrank und die richtige Einordnung der Lebensmittel nimmt, wird belohnt: Das Essen bleibt
Ein zartes, saftiges Rinder steak mit einer schönen Kruste ist ein Gaumenschmaus. Beim Fleischschnitt haben Steakfans die Qual der Wahl: Ist das Filetsteak wirklich das einzig Wahre oder schmeckt
Alles auf einer Höhe, so sieht die Einrichtung der meisten Küchen aus. Was viele nicht wissen: Die Herdplatten sollten tiefer liegen als die Arbeitsplatten. So kann man besser in den Töpfen rühren
Die Geschirr spülmaschine ist einer der Haushaltshelfer, den viele nicht mehr missen möchten. Gerade an den Feiertagen hilft sie, Berge von Geschirr wegzuspülen - pro Spülgang bis zu 140 Teile.
Manche Plätzchenbäcker ziehen sich tagelang in die Küche zurück, um kleine Meisterwerke zu kreieren. Doch so viel Zeit und Muße hat nicht jeder. Hier gibt es Tipps fürs zeitsparende Backen und
Locker-fluffig, gleichmäßig rund gerollt und saugfähig, um reichlich Soße aufnehmen zu können: So sollten perfekte Knödel sein. Damit sie gelingen, braucht es nicht nur das passende Rezept,
Alufolie ist ein praktischer Küchenhelfer. Ob zum Einwickeln von Essensresten, zum Abdecken beim Braten oder für den platzsparenden Transport der Pausenbrote: Im Alltag kommen viele Lebensmittel mit
Nicht nur Profiköche nutzen Fleisch- und Bratenthermometer. Auch immer mehr Hobbyköche hantieren damit. Aber wie sinnvoll ist ein solches Thermometer überhaupt. Muss man es haben, damit das
Schmorgerichte benötigen zwar etwas Zeit, trotzdem ist Schmoren eine dankbare Zubereitungsart. Am Beginn steht immer das Anbraten des Fleischs, danach köchelt es ungestört in einer
Geflügelgerichte stehen zu Weihnachten hoch im Kurs. Statt den Klassikern wie Gans oder Pute lässt sich eine Ente relativ unkompliziert und schnell zubereiten, wenn man sich für den schmackhaftesten
Die Weihnachtsgans ist der Inbegriff von Weihnachten und der Klassiker der traditionellen Festtagsgerichte. Kein Weihnachtsgericht sorgt mit seinem Duft aus dem Ofen für mehr festliche Stimmung. Die
Ein saftiger Braten ist das ideale Weihnachtsessen - ob Sie nur zu zweit essen oder die ganze Familie kommt. Denn sobald der Braten in den Ofen geschoben wird, braucht er nicht mehr viel
„Bloß nicht das Fleisch vor dem Braten salzen!“ – So lautet eine gängige Küchenweisheit. So einfach ist es aber nicht. Es gibt ein paar Regeln, wann und wie Fleisch gesalzen und wie es gebraten
Ein saftiger Braten ist das ideale Festtagsessen - ob Sie nur zu zweit essen oder die ganze Familie kommt. Denn sobald der Braten in den Ofen geschoben wird, braucht er nicht mehr viel
Ein zarter Braten oder ein saftiges Steak sind echte Leckerbissen. Wenn sich jedoch das vermeintlich zarte Fleischstück als zähe Schuhsohle entpuppt, ist die Blamage für den Koch perfekt. Mit ein
Das Jahr 2011 geht zu Ende und wie jedes Jahr stellen sich die selben Fragen: Wie und wo feiert man Silvester? Geht man mit Freunden in ein Restaurant oder bleibt man zu Hause? Und gibt es nicht doch
Es sind Pannen, die jeder Plätzchenbäcker kennt: Die Vanillekipferl zerbrechen gleich reihenweise und die Zimtsterne werden steinhart. Ein weiteres Ärgernis: Plätzchen, die - falsch aufbewahrt - zu
Die Erwartungen an das Weihnachtsessen sind hoch: Etwas Besonderes soll es sein, was nicht alle Tage auf den Tisch kommt. Natürlich soll es lecker schmecken und auch der optische Gesamteindruck muss
Ein Stollen gehört zu Weihnachten wie der Christbaum: Mandel-, Quark- oder Butterstollen lassen den Fans der traditionellen Weihnachtsleckerei das Wasser im Mund zusammen laufen. Trotz der
Wenn der Duft von frisch gebackenen Plätzchen durchs Haus zieht, rückt das Weihnachtsfest in greifbare Nähe. In den meisten Familien gibt es Plätzchenrezepte, die über viele Jahre hinweg
Kaum wird es draußen kälter, steigt die Lust auf deftige Speisen. Zu den absoluten Lieblingsgerichten der deutschen Küche gehören Rindsrouladen und Kohlrouladen. Wenn es jedoch um die Zubereitung
Gänsebraten gehört zu den beliebtesten Festtags-Gerichten. Klassisch mit Klößen und Rotkohl oder fruchtig mit Apfelfüllung. Wer Wert auf Qualität und tiergerechte Haltung legt, muss beim Einkauf
Marmorkuchen ist traditionell sehr beliebt. Der Teig ist schnell gemacht, der Kuchen sieht durch seine Marmorierung jedes Mal anders aus und er schmeckt gut. Aber nicht immer gelingt der
Luftiger Hefeteig mit einem deftigen Belag aus Zwiebeln, Speck und saurer Sahne - was gibt es Köstlicheres als frischen Zwiebelkuchen oder Elsässer Flammkuchen zu einem Glas Federweißen. Damit der
Im Wald, in den Supermärkten und auf den Speiskarten der Restaurants kann man sie jetzt wieder finden: Pfifferlinge, die ersten Wildpilze des Jahres. Sie sind dotter- bis goldgelb und ihr Hut ist
Ein wirklich gutes Brot wird aus reinem Mehl mit natürlichem Triebmittel und ohne künstliche Zusätze hergestellt. Doch nicht jede Bäckerei backt heutzutage noch so. Oft wird das Brot aus
Einmal kochen, drei Tage lang davon essen? Das spart Zeit und Geld. Viele Menschen kochen daher größere Portionen und wärmen die Speisen nach dem ersten Verzehr wieder auf. Doch sind wirklich alle
Nudeltopf, Spargeltopf, Suppentopf, Fleischtopf - wie soll man da nur den Überblick behalten? Mittlerweile kann man für fast jedes Gericht einen passenden Topf kaufen. Doch ist das wirklich immer
Gemüse ist gesund, schmeckt lecker und bereichert den Speiseplan. Doch bei falscher Zubereitung gehen Vitamine und Spurenelemente wie beispielsweise Eisen, Kalium und Magnesium verloren. Wir
Mit Basilikum ist das so eine Sache: Im Supermarkt sieht das Küchenkraut knackig frisch und lecker aus. Kaum steht es jedoch auf der heimischen Fensterbank, hängen die Blätter schlapp herunter.
Knackiger Salat ist gerade an warmen Sommertagen beliebt. Er schmeckt lecker und ist eine leichte Speise. Damit es schmeckt, müssen Salat und Dressing aufeinander abgestimmt sein. Wir verraten,
Da kann der Käse noch so gut schmecken - er wird nur selten an einem Tag verzehrt. Gerade in den Sommermonaten ist die richtige Lagerung von Käse besonders wichtig, damit er möglichst lange frisch
Ob mit Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen oder Johannisbeeren: Obsttorten sind die Stars jeder sommerlichen Kaffeetafel. Sie schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch an warmen Tagen nicht so schwer
Der gefährliche EHEC -Keim verunsichert viele Verbraucher beim Verzehr von Gemüse. Schützt Schälen vor der Infektion? Ist tiefgekühltes Gemüse sicher? Kann ich unbedenklich beim Bauern um die Ecke
Das gefährliche EHEC -Bakterium breitet sich in Deutschland aus. Als mögliche Übertragungsquelle hat das Robert Koch-Institut (RKI) rohes Gemüse ausgemacht. Das RKI schließt aber auch anderes Gemüse
Aus vielen Kantinen sind Blatt- und Rohkostsalate, Obst und frisch gepresste Säfte verbannt. Rohkost ist derzeit nur mit Vorsicht zu genießen, da sie als eine mögliche Quelle des gefährlichen
Teller, Schüsseln, Besteck und andere Küchenutensilien aus Melaminharz können Melamin und Formaldehyd abgeben, sobald sie über 70 ° Celsius erhitzt werden. Das berichtet das Bundesinstitut für
Huhn zu grillen , wird immer beliebter. Kein Wunder, gehört Geflügel doch zu den fettärmsten Fleischsorten. Allerdings ist Geflügel besonders anfällig für Salmonellen und andere Magen-Darm-Keime.
Nach den Feiertagen bleibt meist eine ganze Menge Gekochtes übrig. Doch: Darf man die Reste einfrieren? Wir verraten, worauf Sie beim Einfrieren achten sollten, damit das Essen zwei Mal schmeckt.
Herrscht auch bei Ihnen gelegentlich die Ölkrise in der Küche? Keine Sorge - das Problem ist weit verbreitet. Die Wahl des richtigen Speiseöls sorgt bei vielen für Verwirrung. Schließlich hat jedes
Mikrowellengeräte sind nicht nur ungeheuer praktisch. Das Erwärmen in der Mikrowelle gilt auch als besonders schonendes Verfahren. Doch der praktische Küchenhelfer hat auch seine Tücken. Häufig
Ob mit Marmelade, Wurst oder Käse - Brot ist für die meisten Deutschen fester Bestandteil des täglichen Speiseplans. Doch in vielen Haushalten wird Brot falsch aufbewahrt und deswegen schnell
Kennen Sie das? Nach dem Wochenende blockieren Brötchenreste den Brotkasten und immer wieder bleiben ein Stück Braten, eine Portion gekochtes Gemüse oder drei Kartoffeln übrig. Bevor Sie die Reste
Hackfleischgerichte wie Frikadellen, Hackbraten oder gefülltes Gemüse sind unkompliziert und schnell zuzubereiten, außerdem sehr beliebt. Die wichtigste Voraussetzung für die Zubereitung: Das
Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Ihr Filterkaffee viel bitterer schmeckt, als der bei Freunden? Obwohl Kaffee das Alltagsgetränk der Deutschen ist, wird bei der Zubereitung viel falsch
Alkohol verdunstet beim Kochen , in den Salzstreuer gehören Reis körner und Fleisch sollte möglichst scharf angebraten werden - diese Küchentipps kennt jeder. Aber: Viele dieser Tricks sind
Wer auf gesunde Weise abnehmen oder sein Gewicht halten will, kommt ums Fettsparen nicht herum. Mit ein paar Tricks ist es gar nicht so schwer, fettärmer zu kochen. Auf den Genuss muss man dabei
Jeder, der schon einmal Kleidung im Keller aufbewahrt hat, weiß, wie lange unangenehmer Modergeruch in den Textilfasern haften bleiben kann. Selbst Wein , der fachgerecht kühl und feucht gelagert
Die meisten kennen ihn und bei vielen schlummert ein Exemplar im Keller oder Vorratsschrank - ein Ton-Bräter oder Römertopf. Auch heute noch lassen sich unzählige Gerichte im Tontopf zaubern.
Dutzende gesammelte Senfgläser, 20 Backformen oder ein Sandwichtoaster – was sich in einer Küche ansammelt, ist erschreckend. Doch wenn man mal ehrlich ist, hat man vieles davon ewig nicht in den
Schön kalt - so schmecken Sekt , Champagner und Prosecco am besten. Wenn es schnell gehen soll, steckt mancher die Flasche ins Tiefkühlfach. Aber das sollte man auf keinen Fall tun, denn zu viel
