Startseite
Sie sind hier: Home >

Gemüse

...

Gemüse

Mit Aluminiumfolie grillen - Beachtenswertes 

Mit Aluminiumfolie grillen - Beachtenswertes

Gegrilltes ist meistens sehr lecker, doch leider nicht immer gesund. Zu viel Hitze und andere Dinge können das Grillgut verbrennen oder weitere Schäden anrichten. Der Einsatz von Aluminiumfolie soll dies verhindern, doch dabei sollten Sie einiges beachten. Grillen mit Aluminiumfolie Viele
Grüne Bohnen blanchieren - Küchentricks 

Grüne Bohnen blanchieren - Küchentricks

Hinter dem küchensprachlichen Ausdruck „blanchieren“ verbirgt sich eine Garmethode, bei der Lebensmittel, zum Beispiel grüne Bohnen, kurz in siedendem Wasser gegart werden. Dadurch bleibt das Gemüse knackig und behält seine natürlich leuchtende Farbe. Ein weiterer Pluspunkt: Wertvolle
Tomaten richtig verarbeiten 

Tomaten richtig verarbeiten

Tomaten sind lecker und gesund, doch beim Schneiden lassen sie uns manchmal verzweifeln. Entweder werden die Scheiben nicht schön, weil die Samen herausfallen oder der Strunk lässt sich nur schwer entfernen. Mit diesen ausgefallenen Tomatentricks haben Sie es in der Küche leichter. Den Strunk
Hokkaido schälen oder nicht? 

Hokkaido schälen oder nicht?

Der japanische Hokkaido zählt zu den beliebtesten Kürbissorten hierzulande – nicht zuletzt, weil die Zubereitung einfach und doch vielseitig ist. Doch gehört das Schälen eigentlich zwingend dazu? Erfahren Sie hier mehr über den kleinen, praktischen Kürbis. Hokkaido schälen: Die Arbeit können Sie
Brokkoli - Vitaminbombe als Beilage und im Auflauf 

Brokkoli - Vitaminbombe als Beilage und im Auflauf

Brokkoli gehört zu den gesündesten Gemüsesorten, die in deutschen Gärten zu finden sind. Dabei präsentieren sich die grünen Röschen außerordentlich vielseitig: neben klassischen Gemüsegerichten können auch Aufläufe oder Suppen aus Brokkoli hergestellt werden. Wir zeigen Ihnen, wie es

Pflanzenlexikon: Tipps zu Pflanzen und Blumen in Haus und Garten

Wie sieht eigentlich Salbei aus und wo gedeihen Tomaten am besten? Was muss man beim Rosenschneiden beachten und wie bringt man Geranien, Dahlien Hibiskus besonders schön zum blühen? Hier finden Sie

Miesmuscheln: So werden Miesmuscheln zum Gaumenschmaus

Ob gedünstet, überbacken oder in Sahnesoße: Miesmuscheln gehören zu den beliebtesten Spezialitäten aus dem Meer. Noch bis in den April hinein gibt es frische Mies muscheln  im Handel. Wenn sie im

Hokkaido-Kerne: So verwenden Sie die Kürbiskerne

Die Schale ist essbar, das Fruchtfleisch sowieso – und auch Hokkaido-Kerne sind mit der richtigen Zubereitung ein echter Leckerbissen und zudem sehr gesund. Wie Sie die Kürbiskerne richtig

Patisson-Kürbis: Tipps für Anbau und Ernte

Als Zier- ebenso wie als Speisekürbis eignet sich der Patisson-Kürbis, denn in Optik und Geschmack ist der Gartenkürbis alles andere als alltäglich. Was es bei Anbau und Ernte zu beachten gilt,

Kürbiskernöl: Gesund und vielseitig einsetzbar

Kürbiskernöl hat sich in den letzten Jahren immer mehr zum Trend in deutschen Küchen entwickelt. Kein Wunder – schließlich ist es nicht nur gesund, sondern auch noch lecker. Erfahren Sie hier mehr

Gelber Zentner: Das macht den schweren Kürbis aus

Nicht umsonst heißt dieser Kürbis Gelber Zentner: Die Riesenfrucht liefert bis zu 50 Kilogramm Fruchtfleisch und ist damit so ertragreich wie kaum ein anderer Speisekürbis. Alles Wissenswerte rund um

Gartenkürbis: Wissenswertes zur formreichen Art

Als Gartenkürbis gelten zum Beispiel der Gelbe Zentner oder der Patisson. Welche Merkmale Gartenkürbisse haben, wo sie ursprünglich angebaut wurden und welche Verwendung sie in der Küche finden,

Steirisches Kürbiskernöl: Ausgezeichnet und gesund

Ob für die kalte Küche oder warme Speisen – Steirisches Kürbiskernöl ist vielseitig einsetzbar und nicht nur besonders aromatisch, sondern auch sehr gesund. Was das aus Kürbis gewonnene Öl ausmacht,

Kürbiskernöl kaufen: Tipps zum gesunden Öl

Möchten Sie Kürbiskernöl kaufen, sollten Sie einige Tipps berücksichtigen. Neben hochwertigen Produkten sind nämlich auch Öle minderer Qualität am Markt, die sich nicht immer auf den ersten Blick

Delicata-Kürbis: Schmackhafter Speisekürbis

Delikat – nicht nur namentlich, sondern auch im Verzehr ist der Delicata-Kürbis. Und das sogar erwiesenermaßen, wurde er 2003 doch zum Speisekürbis des Jahres gekürt. Mehr über die Merkmale,

Kürbiskerne: Darum sind sie so gesund

Nicht nur das Fruchtfleisch des herbstlichen Gewächses ist gesund – auch Kürbiskerne haben eine positive Wirkung auf Körper und Geist. Warum das so ist und welche Mengen zum Verzehr empfohlen werden,

Kürbis: Pflege, Krankheiten und Schädlinge

Wer einen Kürbis im Garten züchten möchte, sollte sich mit dem Thema Pflege ganz besonders beschäftigen. Krankheiten und Schädlinge können einer reichen Ernte im Herbst einen Strich durch die

Ölkürbis: Mehr zur Steirischen Kürbissorte

Steirischer Ölkürbis wird, wie der Name schon vermuten lässt, in erster Linie zur Gewinnung von Kürbiskernöl angebaut. Interessant sind beim Ölkürbis vor allem seine dunkelgrünen Kerne. Erfahren

Vorsicht bei Backwaren: Transfette verändern die Zellen im Blut

Wer häufig fett isst, schadet seiner Gesundheit. Besonders dann, wenn er die falschen Fette zu sich nimmt. Hierzu gehören die Transfette. Sie fördern die Gefäßverkalkungen und steigern das  

Kürbis Bischofsmütze: Wissenswertes zum Türkenturban

Bischofsmütze und Türkenturban werden häufig synonym verwendet. Streng genommen handelt es sich beim Turbankürbis allerdings um eine amerikanische Untersorte der Bischhofsmütze. Die Unterschiede

WEITERE BELIEBTE THEMEN DER LETZTEN WOCHE

Sweet Dumpling: Speisekürbis für Garten und Küche

Sweet Dumplings sind aromatisch wie Esskastanien, in der Optik klein und rund und im Anbau wie in der Verarbeitung so unkompliziert wie vielseitig. Dieser Speisekürbis, der auch unter dem Namen

Jack be little: Leckerer Minikürbis

Jack be little wird häufig als Zierkürbis angeboten. Richtig angebaut, findet der Minikürbis jedoch auch in der Küche Verwendung. Was die Sorte auszeichnet und wie sie zubereitet wird, erfahren

Kürbis pflanzen: Möglichkeiten für den eigenen Garten

Wer im Herbst Kürbissuppe, Kürbiskuchen und Co. zubereiten möchte, muss die Frucht nicht zwangsläufig kaufen. Die Alternative: Einen Kürbis pflanzen und im Herbst vom Eigenanbau profitieren.

Riesenkürbis: Atlantic Giant züchten und genießen

Seinem Namen alle Ehre macht der Riesenkürbis Atlantic Giant, denn seine Ausmaße sind wirklich gigantisch. Wie Sie den Speisekürbis am besten züchten und im Anschluss verwenden können, erfahren Sie

Spaghettikürbis: Wie Sie den Gartenkürbis verwenden

Rein optisch gehört der Spaghettikürbis zu den interessantesten Kürbisarten, denn sein Fruchtfleisch erinnert bei richtiger Zubereitung tatsächlich an Spaghetti. Wie Sie den Gartenkürbis am besten

WEITERE BELIEBTE THEMEN IM WEB

 

Hokkaido-Suppe: Tipps und Möglichkeiten

Ein Klassiker unter den Kürbissorten ist der Hokkaido. Schnell und einfach lassen sich aus ihm schmackhafte Gerichte zaubern – Hokkaido-Suppe zum Beispiel. Wie vielseitig diese Kürbissuppe

Buttercup: Beliebter Kürbis für viele Gerichte

Zart wie Butter und nussig im Geschmack, hat der Buttercup viele Anhänger. Woher der Speisekürbis ursprünglich stammt und was Sie bei der Lagerung und Zubereitung beachten sollten, erfahren Sie im

Muskatkürbis: Wissenswertes zur vielseitigen Kürbissorte

Der Muskatkürbis gehört zur Familie der Moschuskürbisse. Im Vergleich zum Hokkaido oder Butternut, den klassischen Speisekürbissen, unterscheidet sich diese Kürbissorte jedoch nicht nur optisch,

Mikrowellenkürbis: Zubereitung im Schnellgang

Der Mikrowellenkürbis ist eine verhältnismäßig neue Sorte. Die kleine Kürbisart wurde speziell für die Zubereitung in der Mikrowelle gezüchtet. Erfahren Sie im Folgenden mehr über die handliche

Moschuskürbis: Wohlriechende Kürbissorte

Der Moschuskürbis ist eine Pflanze, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört. Butternut- und Muskatkürbis bilden Untergruppen der Moschuskürbisse. Wissenswertes rund um Fruchtfleisch, Anbau und

Hokkaido-Rezepte - So können Sie den Kürbis verwenden

Vielseitig und schmackhaft: Der Hokkaidokürbis bringt Farbe in graue Herbsttage. Er kann auf unzählige Weisen zubereitet werden. Die beliebtesten Hokkaido-Rezepte, von Suppen über Beilagen bis hin

Butternut-Kürbis: Erfahren Sie mehr über die Butternuss

Der Butternut-Kürbis, auch Butternuss genannt, wird im Herbst allerorts zum Kauf angeboten – die Auswahl ist groß. Was die beliebte Kürbissorte auszeichnet und wie Sie die Frucht zubereiten können,

Hokkaido: Wissenswertes zum beliebten Kürbis

Kein anderer Kürbis ist in Deutschland so beliebt wie der Hokkaido. Woher das aromatische Herbstgemüse stammt, was es auszeichnet und was Sie beim Kauf und der Zubereitung beachten sollten,

Uchiki kuri: Einer der meistverkauftesten Speisekürbisse

Der Uchiki kuri gehört zu den Hokkaido-Kürbissen und ist ein Speisekürbis, der nicht nur gesund, sondern bei Kürbisliebhabern auch besonders beliebt ist. Wie die Kürbispflanze angebaut, geerntet

Königin der Tomate: Gemüsebäuerin baut 180 Sorten an

Sie sind dick und fleischig oder klein wie Murmeln: 180 unterschiedliche Tomatensorten wachsen auf dem Hof der Gemüsebäuerin Benedicta von Branca in Bornow unweit von Beeskow (Oder-Spree) an. Sie

WEITERE BELIEBTE THEMEN IM LETZTEN MONAT

 

Diese Symptome können bei einer Knoblauch-Allergie auftreten

Eine Knoblauch-Allergie kann sich durch unterschiedliche Symptome äußern: Je nachdem, in welcher Form Sie Knoblauch einnnehmen oder mit Ihrem Körper in Kontakt treten lassen, reagiert Ihr Organismus

Knoblauchzehen einlegen - Rezepte mit Weiß- und Rotwein

Knoblauchzehen erhalten in einer Marinade aus Weiß- oder Rotwein nicht nur eine besondere geschmackliche Note, sondern werden nach der Methode auch haltbarer. Zum Einlegen sollten Sie immer frische

Knoblauch schälen - Die Methoden der Profis

Knoblauch ist ein schmackhaftes Gewürz für zahlreiche Speisen, Knoblauch schälen gehört allerdings nicht gerade zu den beliebtesten Küchenaufgaben. Hier finden Sie einige Tipps, wie Ihnen die

Anbau von Knoblauch im Gartenbeet

Möchten Sie Knoblauch anpflanzen, gelingt Ihnen dies voraussichtlich ohne große Probleme, denn das Gewächs ist recht robust und gedeiht daher fast in jedem Garten. Beim Anbau können Sie dennoch

Knoblauch ernten und trocknen

Knoblauch ernten Sie immer in Abhängigkeit vom Pflanzzeitpunkt. Grundsätzlich müssen Sie Ihren Ertrag anschließend etwas nachreifen und zusätzlich trocknen lassen – nur so entsteht das

Vor- und Nachteile der Knoblauchpresse

Die Knoblauchpresse ist zweifellos ein praktisches Küchengerät, denn mit dieser können Sie eine Knoblauchzehe schnell und einfach zerkleinern. Doch gibt es auch Kritik an der Presse. Hier erfahren

Knoblauch als altbewährtes Hausmittel gegen Warzen

Warzen auf der Haut sind unschön und lästig. Bei der Behandlung schwören viele Menschen auf Knoblauch. Und tatsächlich – das altbewährte Hausmittel kann gegen die unansehnlichen Hauterhebungen

So wirkt Knoblauch gegen Pickel

Knoblauch ist ein bewährtes Hausmittel gegen Pickel, denn die Inhaltsstoffe der Heilpflanze wirken antiseptisch. Wie Sie Knoblauch gegen Pickel einsetzen können und was es bei der Behandlung zu

Knoblauchgeruch an den Händen loswerden

Auch wenn das Aroma von Knoblauch Liebhaber der Knolle ins Schwärmen bringt – bei Knoblauchgeruch an den Händen rümpfen die meisten mit der Nase. Glücklicherweise gibt es den einen oder anderen

So gelingt das Knoblauch Pflanzen im Topf

Knoblauch pflanzen Sie idealerweise an einem sonnigen Standort. Davon abgesehen sind die Ansprüche der Pflanze im Topf recht gering, mit ein paar einfachen Handgriffen sorgen Sie jedoch für ein

Knoblauch beim Lagern vor Feuchtigkeit und Sonne schützen

Knoblauch ist eine äußerst geschmackvolle und aromatische Gewürz- und Heilpflanze. Wenn Sie Knoblauch lagern, sollten Sie die folgenden Tipps beherzigen – nur so können Sie von den Eigenschaften des

Wie wirksam ist das Hausmittel Knoblauch gegen Erkältungen?

Knoblauch gilt als gesund - so ist es beispielsweise erwiesen, dass Knoblauch gegen Erkältung hilft. Die vielseitige Gewürz- und Heilpflanze überzeugt dabei mit wertvollen Inhaltsstoffen, die sie

Darauf sollten Sie beim Knoblauch Einfrieren achten

Sie möchten Knoblauch einfrieren? Dann sollten Sie bedenken, dass sich dies negativ auf Geschmack, Aroma und Konsistenz auswirken kann. Einige Hobbyköche lehnen es generell ab, Knoblauch in den

Knoblauch in Öl einlegen - Basisrezept

Sie können Knoblauch in Öl einlegen, um die aromatischen Zehen haltbar zu machen. Was Sie für das Basisrezept mit ganzen Zehen benötigen und welche praktische Zubereitungsalternative es gibt,

Mit Rum Knoblauch einlegen

Möchten Sie Knoblauch einlegen, bietet weißer Rum eine feurige Alternative zur klassischen Variante mit Essig und Öl. Was Sie bei der Zubereitung der hochprozentigen Pickles beachten sollten,

Wirkung von Knoblauch - Wie gesund ist die Knolle?

Knoblauch werden wahre Wunderkräfte nachgesagt. Und es stimmt – das aromatische Zwiebelgewächs ist sehr gesund. Doch wird die Wirkung von Knoblauch in mancher Hinsicht auch überschätzt. Hier

Knoblauch-Zitronen-Kur als natürliches Heilmittel?

Bei ihren Anhängern gilt die Knoblauch-Zitronen-Kur als Wunderwaffe gegen überhöhte Cholesterinwerte, Arterienverkalkungen, Bluthochdruck und zahlreiche andere Erkrankungen. Doch wie gesund ist

Listerien: Listeriose kann tödlich sein

In Dänemark sind zwölf Menschen nach dem Verzehr von Wurst an den Folgen einer Listerien- Infektion gestorben. Die gefährlichen Bakterien können in unterschiedlichen Nahrungsmitteln, vor allem in

Teller wie Bilder: Wie eine Mutter ihrer Tochter das Essen schmackhaft macht

Wer Kinder hat, dem dürfte folgendes Szenario durchaus bekannt vorkommen. Die eigene Tochter isst gerne Äpfel - alle anderen Obstsorten, seien sie auch noch so lecker und gesund, werden

Brauner Senf: Eigenschaften und Verwendung

Brauner Senf ist aufgrund seiner Herkunft auch als Indischer oder Chinesischer Senf bekannt. Ursprünglich stammt er aus dem asiatischen Raum, mittlerweile wird er auch in anderen Teilen der Welt
 
   
 

News zu Gemüse abonnieren:

RSS

News zu Gemüse teilen:

Email:Briefumschlag
Logo Facebook
Anzeigen