Gastronomie

Christian Rach, der Restauranttester : "Die Branche ist ein Haifischbecken"

(09.02.2012) Seit 2005 steht Christian Rach für RTL strauchelnden Gastronomen zur Seite - doch nicht immer hat der Restauranttester mit seinen Hilfsaktionen Erfolg. Nun verriet der Spitzenkoch, wie schwer es seine TV-Sorgenkinder wirklich haben und wie nah am Abgrund sich die Gastronomen befinden, wenn sie

Rach, der Restauranttester konnte in 27 Fällen nicht mehr helfen

(07.02.2012) "Zapperlott", was für ein Chaos: In der gestrigen Ausgabe seiner RTL-Sendung "Rach, der Restauranttester" hatte es der Hamburger Sternekoch mit einem kleinen Restaurant zu tun, in dem die Besitzerin nur abends das Sagen hatte, und ihren Laden mittags an einen Koch quasi "untervermietete". Dass

Mieter müssen Kneipenlärm ab 22.00 Uhr nicht hinnehmen

(18.01.2012) Diskotheken und Bars müssen die allgemeinen Ruhezeiten von 22. 00 Uhr bis sechs Uhr einhalten. Die übrigen Mieter im Haus müssen in dieser Zeit dröhnende Musik, Grölen und Poltern nicht hinnehmen, erklärt Siegmund Chychla vom Mieterverein zu Hamburg. Wer in ein Haus mit einer Gaststätte

Rach, der Restauranttester: Christian Rach sorgt für hervorragende Quote

(04.01.2012) Seit dem 2. Januar ist endlich wieder "Rach, der Restauranttester" zurück - doch schon beim ersten Fall der neuen Staffel wäre der Spitzenkoch fast gescheitert. Es galt, das "Reiterstüble" aus dem schwäbischen Sindelfingen zu retten. Doch das schien ein hoffnungsloses Unterfangen: Das Essen war

Kellner und Köche am häufigsten ins Ausland vermittelt

(19.12.2011) Kellner, Köche und weitere Gastronomie-Kräfte sind 2011 am häufigsten in Auslandsjobs vermittelt worden. Rund 1600 Bundesbürger aus diesen Berufsgruppen brachte die Zentrale Auslands- und Fachvermittlung der Bundesagentur für Arbeit (ZAV) bis einschließlich November bei Firmen im Ausland unter.

FDP startet Bierdeckel-Aktion gegen Rauchverbot

Das von Rot-Grün in NRW geplante Rauchverbot in Kneipen will die FDP noch mit einer Bierdeckel-Aktion verhindern. Mit Beginn der Karnevalswoche startete die FDP-NRW am Montag laut Mitteilung eine

Sterneköche: Andree Köthe zum Koch des Jahres 2012 gewählt

Die Gourmetküche hat das Gemüse von seiner Randexistenz als Beilage in den Mittelpunkt gerückt. Ein Pionier dieses Trends, Andree Köthe aus Nürnberg, ist nun vom Restaurantführer " Gault Millau"

Kellner müssen Trinkgeld nicht teilen

Aufatmen in der Gastronomie: Der Lohn für einen guten Service gehört dem Kellner allein. Sein eingesammeltes Trinkgeld muss er nicht mit den Kollegen teilen, stellte das Landesarbeitsgerichts

Gesundes Fast Food erobert die Gastronomie

Als bei McDonald’s der Verkauf von Kalorienbomben schwächelte, kam der Erfolg mit Salaten zurück. Findige Unternehmer setzen deshalb gleich ganz auf schnelles Essen für Gesundheitsbewusste: Die

Lebensmittelkontrollen: In vielen Küchen gibt es Hygienemängel

Rund ein Viertel aller staatlich kontrollierten Restaurants und Lebensmittelgeschäfte sind im vergangenen Jahr beanstandet worden. Die Kontrolleure der amtlichen Lebensmittelüberwachung inspizierten

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Zecher müssen künftig für Bier tiefer in die Tasche greifen. Der führende deutsche Bierhersteller, die Radeberger Gruppe, plant Preiserhöhungen. Mehrkosten bei Einkauf und Herstellung sollen an

Mövenpick-Gründer Ueli Prager ist tot

Ueli Prager, Gründer der Restaurant-Kette Mövenpick, ist tot. Der Hotelier starb bereits am vergangenen Samstag (15. 10. 2011) im Alter von 95 Jahren. Der Zürcher galt in der Gastroszene als

Frankreich: "Ehrliche Speisekarten" per Gesetz vorgeschrieben

Französische Restaurants sollen künftig auf der Speisekarte angeben müssen, ob sie bei der Zubereitung ihrer Gerichte mit Fertigprodukten oder Tiefgefrorenem arbeiten. Ein von zahlreichen

Christian Rach schließt Tafelhaus und will Restaurantschule in Berlin eröffnen

Christian Rach will im kommenden Jahr eine Restaurant-Schule in Berlin eröffnen. "Ich will ins Zentrum der Macht", sagte der gebürtige Saarländer, der als RTL-"Restaurant-Tester" einem breiten

Thüringer Gastgewerbe setzt im ersten Halbjahr weniger um

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Vorsitzende der Verbraucherminister will Hygiene-Ampel durchsetzen

Die Verbraucherminister der Länder wollen trotz Widerstands der Wirtschaftsminister bundesweit doch noch ein Farbsiegel für Restaurants durchsetzen. Bremens Gesundheitssenatorin Renate Jürgens-Pieper

Remmel: Aigner torpediert Restaurant-Ampel

NRW wirft Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner (CSU) eine Verzögerungstaktik bei der Umsetzung der sogenannten Hygiene-Ampel für Restaurants vor. "Aigner torpediert das System, das mehr

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