Fettsäuren
Ernährung: 15 Lebensmittel, die Sie fit machen
(12.03.2012) Gesunde Ernährung kann richtig lecker sein. Von manchen Lebensmitteln dürfen Sie essen so viel Sie wollen. Jüngstes Beispiel ist der Rosenkohl. Das grüne Gemüse schützt die Zellen vor Schäden, die durch krebserregende Stoffe verursacht werden. Dies hat ein deutsch-österreichisches Forscherteam
Ist Olivenöl wirklich so gesund?
(24.02.2012) Ob zum Braten, Backen oder fürs Salatdressing: Speiseöl ist aus der Küche nicht wegzudenken. Doch Öl schmeckt nicht nur gut, sondern liefert dem Körper auch wichtige Vitamine und Fettsäuren. Vor allem Olivenöl gilt als gesund. So haben französische Wissenschaftler herausgefunden, dass
Cholesterin: Wie viel steckt in welchem Lebensmittel?
(20.01.2012) Ein hoher Cholesterinspiegel erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Viele Menschen versuchen deshalb, auf cholesterinreiches Essen zu verzichten. Dass Eier jede Menge Cholesterin enthalten, wissen die meisten. Andere Cholesterinbomben sind hingegen kaum bekannt. Diese Lebensmittel
Alzheimer-Diät kann Risiko senken
(02.01.2012) Eine gesunde Ernährung kann das Alzheimer-Risiko senken, indem sie das Gehirn vor Alterungsprozessen schützt. Das ist das Ergebnis einer Studie der Oregon Health and Science University in Portland. Besonders Vitamine und Omega-3- Fettsäuren sollen das Gehirn stärken und ein Schrumpfen verhindern.
Transfette: Viel ungesunde Fette in Spritzkuchen und Schweinsohr
(02.12.2011) Das Fette ungesund sind, weiß jeder. Doch es gibt Fette, die besonders schädlich sind - Transfette gehören dazu. Forscher haben nun 339 deutsche Produkte auf den Gehalt von Transfettsäuren untersucht - und fanden besonders viel in Backwaren. Ungesunde Fette in Spritzkuchen und SchweinsohrenWissenschaftler entdecken womöglich sechsten Geschmackssinn
Menschen können süß, sauer, bitter, salzig und umami (herzhaft-fleischig) schmecken - aber auch fettig? Deutsche Wissenschaftler haben in den Geschmacksknospen der menschlichen Zunge erstmals einenIst Fisch aus der Dose gesund?
Fisch ist eine gesunde Alternative zu Fleisch. Doch die Zubereitung ist nicht immer einfach, denn der Fisch zerfällt beim Braten leicht oder wird trocken. Außerdem kann man ihn nach dem Kauf nichtCholesterin: Experten bezweifeln Nutzen cholesterinsenkender Lebensmittel
Es gibt sie als Joghurt, Öl, Brotaufstrich oder Milchgetränk: Die Rede ist von so genannten cholesterin senkenden Lebensmitteln. Aber helfen sie wirklich gegen zu hohe Blutfettwerte?Butter oder Margarine: Was ist gesünder?
Margarine gerät immer wieder in die Schlagzeilen. Vor allem der Einsatz gehärteter Fette wurde oft kritisiert. Häufig sei überhaupt nicht klar, wo das Fett der Margarine überhaupt herkomme, so dieMilch schützt vor Diabetes
Wer viel Milchprodukte isst, bekommt seltener Diabetes . Das haben bereits verschiedene Studien gezeigt. Jetzt haben US-Forscher herausgefunden, woran das liegt: Eine bestimmte Fettsäure in derKarotten und Co: Diese Lebensmittel sind gut fürs Gehirn
Gedächtnistraining mit Karotten: Das funktioniert, sagen amerikanische Wissenschaftler von der Wake Forest University in North Carolina. In ihrer Studie zeigte sich, dass Karottensaft dieBabynahrung mit Rapsöl verfeinern
Durch das Unterrühren von ein wenig Rapsöl wird Gläschen- nahrung für Babys noch gesünder. Das Öl hat einen positiven Effekt auf die Mengen bestimmter lebenswichtiger Fettsäuren im Blut der Kinder,Omega-3-Fettsäuren: Nicht so gesund wie gedacht?
Omega-3-Fettsäuren galten bislang als besonders gesund - sie sollen Herz und Hirn fit halten. Die Fettsäuren sind vor allem in fettem Fisch enthalten, werden aber auch anderen Lebensmitteln wieCholesterin: Diese Lebensmittel senken den Cholesterin-Spiegel
Vor einem hohen Cholesterinspiegel haben viele Menschen Angst: Ist zu viel Cholesterin im Blut, steigt das Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall. Was viele nicht wissen: Um die Werte zuRapsöl im Test: Speiseöl schmeckt oft modrig
Es gilt als gesündestes Speiseöl - doch laut Stiftung Warentest ist Rapsöl oft alles andere als ein Genuss. Von 26 untersuchten Produkten erhielt mehr als jedes dritte wegen schlechten Geschmacks dieCholesterin: Besonders gefährlicher Cholesterintyp entdeckt
E i n hoher Cholesterinspiegel steigert das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall. In schlechtem Ruf steht vor allem das "böse" LDL-Cholesterin. Chinesische Forscher haben nun eine Variante des"Öko-Test": Nuss-Nougat-Cremes enthalten schädliche Fette
Das trübt etwas Lust auf das Frühstücks-Brötchen mit Nuss-Nougat-Creme: Das Verbrauchermagazin "Öko-Test" hat 22 Sorten schokohaltigen Brotaufstrichs auf Inhaltsstoffe überprüft. Die Hälfte derTumore und Nierenschäden durch Ersatzmilch?
Industriell hergestellte Säuglingsnahrung gilt als erste Wahl für nicht gestillte Kinder. Bisher schnitten die Produkte fast immer mit "sehr gut" beim "Öko-Test" ab. Die aktuelle "Öko Test"-StudieCholesterin: Die Furcht vor Cholesterin im Ei ist unbegründet
Viele Menschen gehen mit Eiern sparsam um - gelten diese doch als Cholesterinbomben schlechthin. Auch Ärzte geben ihren Patienten manchmal noch den Rat, nicht mehr als drei Eier pro Woche zu essen.Ernährung: Warum Nüsse so gesund sind
Nüsse gehören für die meisten Menschen zur Adventszeit wie selbstgebackene Plätzchen und Glühwein. Obwohl Nüsse auf der einen Seite als Figurkiller gelten, stufen Ernährungsexperten sie als äußerstBELIEBTE THEMEN ZU Fettsäuren: LETZTE WOCHE
Öl statt Pillen: Mangel an Omega-3-Fettsäuren fördert ADS-Symptome
Es gibt Neues im Zusammenhang zwischen Aufmerksamkeitsstörungen und Ernährung. Nicht nur zu viel an Zucker oder Phosphaten in Softdrinks schadet, sondern auch zu wenig, nämlich ein Mangel anErnährung: So gesund ist fetter Fisch!
Fett hat auch seine guten Seiten. Jedoch kommt es darauf an, wo es herkommt: Ein echter Gesundmacher ist das Fett vom Fisch. Es ist gut fürs Herz und neue Studien belegen, dass Fisch dasTransfette stehen in Deutschland unter Beobachtung
In Deutschland stehen die gesundheitsschädlichen Transfette unter Beobachtung, doch ein Verbot wie im US-Bundesstaat Kalifornien, ist derzeit kein Thema. „Es gibt in Deutschland keine Belastungen,Lebensmittelkennzeichnung: Ampelkarte soll Dickmacher entlarven
Nährwertangaben auf Lebensmitteln sind häufig kaum zu durchschauen. Eine Einkaufshilfe der Verbraucherzentralen soll jetzt Abhilfe schaffen. Die Checkkarte im Kreditkartenformat listet fürVerbraucher: Gepanschtes Olivenöl in Italien beschlagnahmt
Es darf in keinem mediterranen Gericht fehlen: gutes Olivenöl. Doch genau das gerät jetzt in die Schlagzeilen. Denn statt edlem Öl aus Italien steckt mitunter billiges Pflanzenfett in der Flasche.BELIEBTE THEMEN ZU Fettsäuren: GESTERN
Schlechte Fette und Schadstoffe - Margarine im Test
Margarine gilt als gesündere Alternative zu Butter - nicht zuletzt wegen ihrer cholesterinfreundlichen Zusammensetzung. Doch werden Margarinen diesem guten Ruf überhaupt gerecht? DasGesunde Ernährung: Fettarme Milch hilft gegen Bluthochdruck
Frauen, die regelmäßig Milch trinken, haben ein geringeres Bluthochdruck-Risiko. Allerdings gilt dies nur für fettarme Milchprodukte, wie eine Langzeitstudie der Harvard-Universität ergab.Ernährung: Olivenöl ist doch gesund
Jüngste Meldungen haben gesundheitsbewusste Menschen verunsichert. Die Nachricht, Olivenöl könne schädlich sein, wirft eine Frage auf: Ist Olivenöl nun gut oder schlecht? Die Deutsche HerzstiftungErnährung: Olivenöl ist kein Wundermittel
Kaum ein Fett hat einen so guten Ruf wie Olivenöl. Es soll Krebs und Herzkrankheiten vorbeugen, sowie den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken. Doch jetzt hat das Image des Öls einen KratzerFettgehalt: Welche Fettsäuren in welchen Lebensmitteln lauern
Stecken eigentlich auch im Obst und Gemüse Fette? Was sind Transfette? Unser Dickmacher Nummer eins ist gar nicht so leicht zu erkennen. Längst nicht alle Fettsorten sind schädlich, manche brauchtSpeiseöl: Zur gesunden Küche gehört eine Ölbar
Egal, ob Sie Salat anrichten, ein Steak in die Pfanne hauen oder knackiges Gemüse anbraten möchten - stets greifen Sie zum Sonneblumenöl aus der Plastikflasche? Speiseöle Welches Öl für welchenCholesterin: Wie Sie Ihre Cholesterinwerte in Grenzen halten
Sie bevorzugen Butter, weil Margarine nicht schmeckt? Oder verzichten Sie aus Angst vor dem „bösen Cholesterin “ ganz auf Butter, Eier und andere vermeintlichen Cholesterinbomben? Um kaum einErnährung: Butter oder Margarine - was ist besser?
Heute ist es wieder so weit: Butterbrotfans dürfen feiern, denn es jährt sich zum achten Mal der "Tag des Deutschen Butterbrotes". Zwar ist Butter längst nicht mehr das einzige Streichfett, dasOmega-3-Fettsäuren verbessern die Hirnleistung
Sich schlau essen - geht das wirklich? So einfach ist der Einfluss unseres Speiseplans auf das Gehirn natürlich nicht. Allerdings findet die Forschung immer mehr Zusammenhänge zwischen Ernährung und
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Fettsäuren
Fettsäuren ist eine Gruppenbezeichnung für Monocarbonsäuren, also Verbindungen, die aus genau einer Carboxygruppe (–COOH) und aus einer