Feinschmecker
Quiz zu Kochen, Backen & Co
(23.02.2012) Hilfe bei Küchenpannen Sowohl Anfänger als auch Hobbyköche stehen in der Küche immer wieder vor Problemen: Geronnene Sauce, klebende Spaghetti oder lästiger Knoblauchgeruch an den Fingern. Solch kleine Katastrophen kann man schnell beheben - wissen Sie, wie's geht? Tests Küchentricks: Wie kann
Wein und Käse: Feinschmecker schätzen das Traumpaar
(07.10.2008) Kein Geburtstag ohne die obligatorische Käseplatte. Die Gäste sitzen an einem Tisch und freuen sich über Roquefort, Emmentaler und Camembert. Dazu gibt es Trauben und natürlich: Wein. Käse und Wein passt immer – denkt man. Doch es gibt gewaltige Unterschiede. Ein paar Regeln helfen, damit dasNiedrigtemperatur - Garmethode für Genießer
Wie gelingt Edelgastronomen die Kunst, dass Fischfilet, Geflügel und Fleisch so butterzart, saftig und intensiv schmecken? „Garen mit Niedrigtemperatur“ heißt die Zauberformel: Das bedeutet, dassTierschützer: Supermärkte verkaufen Gänsefleisch aus quälerischer Stopfleberhaltung
Das verdirbt einen den Appetit auf Gänsebraten: Laut der Tierschutzorganisation "Vier Pfoten" und dem ARD-Magazin "Fakt" verkaufen Supermärkte und Feinkostläden in Deutschland Gänsefleisch aus soWein zu Spargel: Auch Discounter-Weine passen zu Spargel
Mit dem richtigen Wein schmeckt Spargel noch mal so gut. Doch nicht jeder Weißwein passt zu den bitter-süßen Stangen. Beim Discounter fällt die Wahl daher oft schwer: Die Weine sind zwar günstig,Ostermenü: So schmeckt Ostern mit "Bocuse in Ihrer Küche"
Sie haben Lust auf etwas Ungewöhnliches zum Osterfest? Ein raffiniertes Menü, das Ihre Gäste beeindruckt, Sie aber nicht stundenlang in der Küche schmoren lässt? Lassen Sie sich doch mal von PaulSterneköche: Paul Bocuse der Ausnahmekoch
Sein Name steht für die Neue Küche, er gilt als Schöpfer der „Nouvelle Cuisine“: Paul Bocuse hat neue Maßstäbe für eine Kultur des Essens und Trinkens gesetzt. Kein Meister der Kochkunst istKochen: Pasta für Feinschmecker
Gehört ins Nudelwasser ein Schuss Öl, sollte man Salz nur ins kochende Wasser geben - und muss die Pasta anschließend mit kaltem Wasser abgeschreckt werden? Das richtige Zubereiten der italienischenWein und Speisen: Kulinarische Dream-Teams
Ein guter Wein aus Italien, eine edle Schokolade aus Frankreich. Wer beides zusammen genießen will, sollte die kulinarischen Spielregeln kennen. Denn nicht alle Leckereien vertragen sichRezepte: Fast Food vom Feinsten
Ravioli aus der Dose verursacht bei Ihnen spontanes Unwohlsein? Fisch kommt Ihnen nur frisch und nicht in Stäbchenform in die Pfanne? Anstatt fertig gerichtet mögen Sie's lieber raffiniert und selbst
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Softeismaschine Da macht Mama große Augen, wenn du mit der Play-Doh Softeismaschine die bunte Knete in deine Lieblingssüßigkeiten und leckere
