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Essen und Trinken

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Essen und Trinken

Eier: Speckschwarte hält Ostereier frisch 

Eier: Speckschwarte hält Ostereier frisch

Wer bunte Ostereier nicht im Kühlschrank lagern möchte, muss aufpassen, dass sie nicht schlecht werden. Doch mit ein paar Tricks kann man die Eier problemlos bei Zimmertemperatur lagern - egal, ob auf dem Wohnzimmertisch oder im Osternest. Speckschwarten helfen, Ostereier länger haltbar zu
Ostern: Leckere Rezepte rund um Ostern. 

Ostern: Leckere Rezepte rund um Ostern.

Die Osterfeiertage verbringen die meisten am liebsten mit der Familie und Freunden. Vormittags wird zum gemütlichen Osterbrunch geladen und zum Kaffeeklatsch am Nachmittag gibt es köstliche Kuchen und Torten. Frühaufsteher mögen es vielleicht lieber ganz klassisch mit einem Mittagsmenü? Dann

 

 

Tiefkühlkost: So erkennen Sie einwandfreie Ware 

Tiefkühlkost: So erkennen Sie einwandfreie Ware

Wer wenig Zeit hat, greift gerne zu Tiefkühlkost. Obst und Gemüse aus dem Eisschrank sind schnell zubereitet und eine gute Alternative zu Frischem. Der Gehalt an Vitaminen ist oft sogar besser als bei gelagerter Frischware oder Konserven. Auch praktisch: Lebensmittel, die nur eine kurze Saison
Grillen: Wie Sie den Rost wieder sauber bekommen. 

Grillen: Wie Sie den Rost wieder sauber bekommen.

Die Vorfreude auf knusprig gegrilltes Fleisch lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Doch eines kann die Grillfreude und den Appetit ganz schön dämpfen: Eingetrocknete, ranzige Reste, die noch vom letzten Grillabend am Rost kleben. Wir sagen Ihnen, wie sie den Rost mit ein paar
Wie Sie ein leckeres Salatdressing selber machen 

Wie Sie ein leckeres Salatdressing selber machen

Ein Salatdressing selber zu machen ist nicht schwer. Mithilfe einiger Zutaten aus dem Vorratsschrank können Sie wohlschmeckende Salatsoßen zubereiten. Auch ausgefallenere Rezept-Ideen und Eigenkreationen sind eine leckere Abwechslung. Fertiges oder selbst gemachtes Salatdressing? Im Einzelhandel

Kaffee-Mythen: Was ist wahr, was ist gelogen?

Nur um wenige Nahrungsmittel ranken sich so viele Mythen, wie um Kaffee: Angeblich entwässert er den Körper, macht schön und ist trotzdem ungesund. Letzteres glaubte einer Anekdote nach schon König

Brötchen-Rezept - simpel und knusprig

Frische Brötchen gehören zu jedem guten Frühstück. Mit wenigen Zutaten und einem einfachen Rezept können Sie Ihre Semmeln selbst backen. Die Eigenherstellung garantiert Ihnen leckere Backwaren, die

Zucker karamellisieren - Tipps und Tricks

In vielen Rezepten finden Sie die Anweisung "karamellisieren Sie den Zucker". Dabei handelt es sich mitunter um kein leichtes Unterfangen: Es kommt auf Sekunden an, der Zucker kann nämlich schnell

Chips selbst machen: Leckere Rezepte

Kartoffelchips gehören zu den beliebtesten Snacks. Egal, ob beim Fernsehabend oder auf der Party –  eine Tüte ist meist schnell geleert. Noch besser schmeckt es, wenn Sie Ihre Chips selber machen.

Backen: So gelingt der Hefekuchen

Ein Hefeteig ist die Grundlage für viele köstliche Kuchen. Außer für Hefezöpfe aller Art - mit Rosinen, gefüllt mit Nüssen oder Mohn - ist er auch für Streuselkuchen und Apfel- oder Zwetschgenkuchen

Grillen: So gelingt ein perfektes Steak vom Grill

Ein perfektes Steak vom Grill ist für Fleischliebhaber ein besonderer Genuss. Außen eine schöne Kruste und innen leicht rosa - so sollte es sein. Doch leider wird aus dem Steak auf dem Grill schnell

Kugelgrill: Alles über das direkte und indirekte Grillen

Viele Grill-Fans denken früher oder später über den Kauf eines Kugelgrills nach, denn die Grills sind äußerst vielseitig: Es lassen sich auch große Bratenstücke, ganze Fische oder Hähnchen grillen.

Rührei: So gelingt das perfekte Rührei

Egal ob Rührei mit Speck, Tomaten, Lachs oder Käse - Rezepte gibt es zuhauf und die Zubereitung geht schnell. Dabei sind Eier nicht nur lecker, sondern gesund und haben relativ wenig Kalorien.

Omelett: So gelingt ein locker-luftiges Omelette

Ein Omelett schmeckt am Wochenende als Frühstück genauso gut, wie an einem anstrengenden Wochentag als Abendessen. Es lässt sich schnell zubereiten und durch die Zugabe von süßen oder pikanten

Aperol: Das italienische Kultgetränk

Aperol kann entweder als bittersüßer Aperitif völlig pur genossen werden oder als Mixgetränk in schier endlosen Kombinationsmöglichkeiten sein charakteristisches Aroma entfalten. Besonders häufig

 

Johanniskrauttee: Diese Beschwerden soll er lindern

Johanniskraut ist eine Pflanze, die inzwischen als pflanzliches Heilmittel anerkannt ist. Insbesondere Johanniskrauttee ist dabei ein weitverbreitetes Hausmittel, welches gegen verschiedene Leiden

Löwenzahn-Salat: Gesunde Alternative zu Treibhaus-Salat

Während in den Supermärkten noch Treibhaus-Salate in den Regalen stehen, können Sie mit selbstgesammeltem Löwenzahn-Salat bereits eine gesunde, frische und leckere Alternative auf den Tisch zaubern.

Eier: Darum wird das Ei grün - an seinem Alter liegt es nicht

Ein grüner Rand am Dotter eines gekochten Eis sieht nicht gerade ansprechend aus. Viele fragen sich: Ist das Lebensmittel alt oder gar schlecht? Doch um seine Gesundheit muss man sich bei einem

Fenchel einfrieren: So geht’s

Haben Sie viel Fenchel im Garten und wollen das aromatische Knollengemüse konservieren? Dann können Sie Fenchel einfrieren! Dabei gibt es mehrere Möglichkeiten. Hier finden Sie nützliche Tipps.

Spargel muss beim Kauf quietschen

Spargelliebhaber können sich freuen: Das edle Gemüse kommt 2014 einige Wochen früher als üblich in den Verkauf. Zu Beginn der Saison hat der Spargel noch einen stolzen Preis, zwischen 12 und 15 Euro

WEITERE BELIEBTE THEMEN DER LETZTEN WOCHE

Backen: So gelingt der schnellste Käsekuchen

Sie möchten einen leckeren Käsekuchen servieren, haben aber keine Lust auf lange Vorbereitung? Dann ist diese blitzschnelle Variante des Klassikers ohne Boden genau das Richtige. Als zusätzliches

Vegetarische Wurst: Fleischlose Alternativen aus Soja und Seitan

Vegetarische Wurst kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Wer auf Fertigprodukte verzichten möchte, die oftmals etwas fad schmecken, kann sich ganz einfach seine eigene Wurst aus Soja

Quiche-Rezepte vom Klassiker bis zur kulinarischen Variante

Eine Tarte gehört zur guten französischen Küche. In Deutschland sind Quiche-Rezepte, mit denen Sie Ihre Familie, Freunde und Gäste kulinarisch verwöhnen können, besonders beliebt. Für die

Babytee: Welche Sorten eignen sich?

Babytee ist ein beliebtes Getränk für die Kleinsten. Er schmeckt als Durstlöscher und kann gegen Bauchschmerzen helfen. Doch welche Sorten sind wirklich für Babys geeignet, und worauf sollten Sie

Wirkung von Lapacho-Tee: Was steckt dahinter?

Lapacho-Tee ist ein Aufgussgetränk, das aus der Rinde des südamerikanischen Lapacho-Baumes hergestellt wird. Schon die Inka haben diesen Tee getrunken. Lesen Sie hier, wie es um seine

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Fencheltee: Wirkung des klassischen Kräutertees

Fencheltee findet heute als Genuss- und Hausmittel Verwendung, wobei besonders unter Verdauungsstörungen leidende Menschen auf die Wirkung von Fencheltee schwören. Hier erfahren Sie mehr zum

Salbeitee: Wirkung des beliebten Kräutertees

Salbeitee kann bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt werden. So hat er einerseits eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, andererseits wird er bei verschiedenen Entzündungen angewendet.

Cistus-Tee: Wie wirkt die Teesorte

Die graubehaarte Zistrose, besser bekannt als Cistus, ist ein griechisches Heilkraut aus der Familie der Malvengewächse. Cistus-Tee gilt als eine Art Alleskönner für Körper und Geist. Hier

Kombucha-Tee: Wie wirkt der ungewöhnliche Teepilz?

Kombucha-Tee ist in der traditionellen Medizin Asiens ein bekanntes Heilmittel. Ihm wird eine positive Wirkung auf den Darm sowie den Stoffwechsel nachgesagt. Lesen Sie hier, was Kombucha-Tee

Orthosiphon: Wirkung des Indischen Nierentees

Orthosiphon, auch Indischer Nierentee genannt, ist eine Heilpflanze, die bei Problemen mit den Harnwegen und Nieren zum Einsatz kommt. Lesen Sie hier, wie Orthosiphon zubereitet wird und worin

Fencheltee aus ganzen Samen selber machen

Wer Fencheltee selber machen möchte, kann mithilfe ganzer Fenchelsamen ein schmackhaftes Heißgetränk herstellen. Im Mörser zerstoßen, geben die Samen ätherische Öle frei, die den Kräutertee nicht

Pu-Erh-Tee: Warum er so gesund sein soll

Pu-Erh-Tee wird eine besonders gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Doch können solche positiven Effekte wirklich nachgewiesen werden? Hier erfahren Sie mehr über diese chinesische Teesorte.

Oregano-Tee: Küchengewürz mit Heilwirkung

Oregano ist vor allem als Küchengewürz bekannt – doch aus dem Kraut kann auch wohltuender Oregano-Tee zubereitet werden. Welche Wirkung dem Heilkraut zugeschrieben wird und wie Sie das Heißgetränk

Anistee: Hausmittel zum selber machen

Anis ist vor allem in der indischen und chinesischen Medizin eine hochgeschätzte Pflanze. Anistee findet aber auch hierzulande häufig als Genuss- oder Hausmittel Verwendung. Lesen Sie mehr zur

Brennnesseltee: Wirkung und Zubereitung

Brennnesseltee ist reich an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Welche Wirkung das Heilkraut entfaltet, und was Sie beim Pflücken der Blätter und bei der Zubereitung des Tees beachten sollten,

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Hopfentee zubereiten und lagern: Tipps

Gegen leichte Schlafstörungen helfen oftmals Hausmittel. Lesen Sie hier, wie Sie Hopfentee zubereiten, der als sanftes Beruhigunsmittel eingenommen werden kann und Ihnen so zu ruhigeren Nächten

Blutdruck senken mit Weißdorntee?

Der Genuss von Weißdorntee soll den Blutdruck senken. Doch was ist dran an dieser Behauptung? Erfahren Sie hier, ob Sie den Tee anstelle von Blutdrucksenkungsmitteln einsetzen können, und wie es um

Kuchen ohne Backen - sechs Rezepte mit Schoko oder Früchten

Sie wollen eine tolle Torte bei der nächsten Familienfeier servieren? Haben aber keine Lust ewig zu warten, bis die Backzeit um und der Boden auskühlt ist? Wie gut, dass sich schmackhafte

Veggie-Burger: Leckere Rezepte für fleischloses Fast Food

Alles, was gesund ist, kann nicht schmecken? Von wegen! Probieren Sie einen Veggie-Burger; die fleischlos Alternative macht Fast Food-Ketten Konkurrenz und schmeckt auch Nicht-Vegetariern. Hier

Wie Sie einen Kuchen ohne Backpulver herstellen

Backpulver im Kuchen kann durch Inhaltsstoffe wie Histamine und Emulgatoren allergische Reaktionen auslösen. Dabei können Sie einen Kuchen ohne Backpulver problemlos herstellen, ohne dass er die

Kartoffel: Kann man gekeimte Kartoffeln noch essen?

Kartoffeln sind preiswert und vielseitig - sie gehören zu den Lebensmitteln, die man fast immer im Haus hat. Doch werden die Knollen zu lange gelagert, bilden sie Keime oder grüne Stellen. Darf

Mit Brennnessel abnehmen: Funktioniert das?

Mit Brennnessel assoziieren die meisten Menschen Hautjucken, Brennen und Quaddeln. Dabei ruft die Pflanze nicht nur Beschwerden hervor, sondern kann sogar gegen einige Krankheiten helfen. Auch zum

Gesunde Snacks für Kinder und Erwachsene

Kinder und Erwachsene haben eines gemeinsam: Sie essen meist zu wenig gesunde Snacks! Während die Kleinen ausschließlich in Süßigkeiten das kulinarische Nonplusultra sehen, ernähren sich Erwachsene

Rindfleisch braten - Tipps für Steaks

Steaks sind ein beliebter Klassiker und kinderleicht zuzubereiten – wenn man ein paar Tipps beachtet. Ganz egal, ob Sie ein Rindersteak rosa mit einem rohen Kern, halb gar mit rosa Kern oder

Backen: So werden Cupcakes unwiderstehlich

Kennen Sie Cupcakes? Das sind köstliche Mini-Törtchen aus lockerem Rührteig und einer zarter Cremehaube. Sie ähneln Muffins, der Teig ist aber weicher und meist auch süßer. Während Muffins für

Wein kaufen für Anfänger: Grundsätzliche Tipps

Wein kaufen Anfänger zum Einstieg einfach im Supermarkt. Um die vielen Daten und Begriff auf dem Etikett zu identifizieren, sollten Sie sich allerdings mit etwas Vorwissen wappnen. Einige Tipps

Kochen und backen mit Buttermilch

Buttermilch besitzt viele nützliche Inhaltsstoffe und hat nur wenige Kalorien. Trinken Sie die Buttermilch pur oder verwenden Sie sie als Zutat für verschiedene Speisen von herzhaft bis süß.

Rhabarber: Was Sie über das Gemüse wissen sollten

Rhabarber ist botanisch gesehen ein Gemüse. Trotzdem bereitet man aus den grünen und roten Stangen eher süße Gerichte zu: Rhabarberkuchen, -konfitüre und -kompott dürfen in der Frühlingsküche nicht

Spinat: Tipps zur Verarbeitung des leckeren Starkmachers

Spinat spaltet die Geschmäcker: Die einen mögen ihn, die anderen meiden ihn wie die Pest. Vor allem Kinder sind von dem Gemüse wenig angetan. Für ein köstliches Spinatgericht sollten Sie folgende

Malventee: Wirkung und Inhaltsstoffe

Malventee hilft aufgrund seiner Gerb- und Schleimstoffe hervorragend bei Entzündungen der Atemwege. Die Inhaltsstoffe in dem Getränk haben zudem eine Blutdruck senkende Wirkung und können die Risiken

Frühjahrskur mit Löwenzahntee: Tipps

Löwenzahntee schmeckt zwar etwas bitter, eignet sich aber hervorragend als Bestandteil einer Frühjahrskur: In der Pflanze sind neben Vitamin C außerdem Eisen, Bitterstoffe und weitere Wirkstoffe

Wermuttee: Wirkung und Nebenwirkungen

Wermuttee kann als natürliches Heilmittel bei Beschwerden des Magen-Darm-Traktes eingenommen werden. Erfahren Sie hier mehr über die Wirkung dieses Tees und lesen Sie, wie Sie ihn zubereiten können.

Kümmeltee: Gut gegen Blähungen bei Babys

Kümmeltee hat eine wohltuende Wirkung bei Blähungen - sowohl bei Erwachsenen als auch bei Babys. Lesen Sie hier, wie dieser Tee wirkt und wie Sie ihn selbst zubereiten können. Das Gewürz Kümmel und

Ingwertee: Wirkung und Zubereitung

Ingwertee ist nicht nur ein leckeres Getränk, sondern ihm wird auch eine heilende Wirkung bei verschiedenen Beschwerden nachgesagt. Erfahren Sie hier Wissenswertes über Ingwertee und seine

Nudeln: Welche Soße passt zu welcher Nudel?

Spaghetti, Tagliatelle, Farfalle oder lieber Rigatoni - das Angebot an Nudeln ist riesig. Doch wer die Pasta-Wahl hat, hat auch die Qual. Denn von der Form der Nudel hängt ab, für welches
 
   
 

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