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Essen und Trinken

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Raclette-Käse: Tipps zu Menge, Sorten und Verwendung 

Raclette-Käse: Tipps zu Menge, Sorten und Verwendung

Käse spielt beim Raclette natürlich die Hauptrolle, gerade deshalb sollten Sie besonders auf Qualität achten. Doch nicht jedem schmeckt der klassische Raclette-Käse, manche – vor allem Kinder – bevorzugen einen milderen Geschmack oder wollen Abwechslung im Pfännchen. Was den typischen
Pralinen verpacken: Süßigkeiten gekonnt in Szene setzen 

Pralinen verpacken: Süßigkeiten gekonnt in Szene setzen

Süß, klein und immer eine gute Idee: Selbstgemachte Pralinen! Wollen Sie die Pralinen verpacken, um sie zu verschenken, muss dies nicht viel Geld kosten. Mit diesen zwei Verpackungsideen setzen Sie die kleinen Köstlichkeiten gekonnt in Szene und machen der beschenkten Naschkatze eine große
Kokospralinen selber machen: Ein Traum in Weiß 

Kokospralinen selber machen: Ein Traum in Weiß

Exotische Kokospralinen schmecken gekühlt gut im Sommer und eignen sich das ganze Jahr über als tolles Geschenk oder Mitbringsel. Wollen Sie die runden Köstlichkeiten selber machen, dann versuchen Sie unbedingt dieses einfache Rezept. Zutaten für Kokospralinen Wenn Sie Kokospralinen selber machen
Kuvertüre kaufen, lagern und weitere Infos 

Kuvertüre kaufen, lagern und weitere Infos

Kuvertüre gilt als die weniger feine Variante der klassischen Schokolade. Wenn Sie Kuvertüre kaufen, sollten Sie ihre Zusammensetzung beachten. Hier gibt es nämlich entscheidende Unterschiede. Erfahren Sie hier mehr über die Schokolade zum Einhüllen von Pralinen und Kuchen. Kuvertüre kaufen:
Schokoladen-Ganache: Rezept für die feine Pralinenfüllung 

Schokoladen-Ganache: Rezept für die feine Pralinenfüllung

Schokoladen-Ganache ist eine klassische Pralinenfüllung. Für ihre Herstellung wird helle oder dunkle Schokolade, frische Sahne, gegebenenfalls Butter und häufig auch Likör verwendet. Erfahren Sie hier, wie der Klassiker zubereitet wird. Schokoladen-Ganache: Pralinenfüllung denkbar einfach

Weiße Ganache als Pralinenfüllung: Rezept

Weiße Ganache ist eine klassische Pralinenfüllung, die ein besonders cremiges Geschmackserlebnis verspricht. Planen Sie neben der Herstellungszeit auch eine rund sechsstündige Ruhezeit der süßen

Kaffee-Pralinen mit dunkler Schokolade selber machen

Bei der Herstellung von Kaffee-Pralinen vereinen Sie Schokolade und das Aroma von Kaffee zu einer edlen Süßigkeit. Die Leckerei können Sie ohne großen Aufwand selber machen – das Rezept dazu finden

Konfekt selber machen: Schokoladiges Rezept

Sie möchten Konfekt selber machen und Ihre Kaffeerunde mit der zartschmelzenden Versuchung überraschen? Gute Idee. Welche Zutaten Sie neben Schokolade für das Rezept benötigen und wie die Süßigkeit

Pralinen-Hohlkugeln mit Förmchen selber herstellen

Pralinen-Hohlkugeln müssen Sie nicht im Fachhandel kaufen. Mit einer Pralinenform können Sie die schokoladigen Förmchen ganz einfach selber machen. Worauf es beim Hohlkugel-Gießen ankommt, lesen

Selbstgemachte Chili-Pralinen: Scharfe Versuchung

Selbstgemachte Pralinen sind immer eine gute Idee, wenn Sie ein persönliches Geschenk für eine liebe Person suchen. Wie wäre es statt klassischer Trüffel mit scharfen Chili-Pralinen? In diesem

Pralinen-Rezept: Raffinierte Idee mit Basilikum

Raffiniert und extravagant: In diesem Pralinen-Rezept gehen weiße Ganache, Vollmilchschokolade und Basilikum eine betörende Verbindung ein. Wie Sie Basilikum-Pralinen selber machen, lesen Sie hier.

Eierlikör-Pralinen selber machen: Cremiger Genuss

Hobby-Konditoren können mit ein paar einfachen Handgriffen leckere Eierlikör-Pralinen selber machen. Sie sollten für das Rezept rund 40 Minuten ohne Ruhezeit einplanen – Ihre Gäste werden begeistert

Pralinen mit Alkohol selber machen: Whiskey-Kugeln

Pralinen mit Alkohol sind nicht nur zur Weihnachtszeit eine beliebte Geschenkidee. Wenn Sie Whiskey-Kugeln selber machen möchten, benötigen Sie unter anderem einen Whiskey-Sahne-Likör. Hier finden

Trüffelpralinen-Rezepte: Champagner- und Orangentrüffel

Orangen- und Champagner-Trüffel gehören mit Sicherheit zu den süßen Highlights unter den Pralinen. Qualität braucht allerdings seine Zeit, daher planen Sie besser zwei bis drei Stunden Arbeit und

Trüffelpralinen selber machen: Rezept mit Eierlikör

Sie wollten schon immer einmal Trüffelpralinen selber machen? Mit diesem Rezept für Eierlikörtrüffel kommen Sie garantiert überall gut an. Die selbstgemachten Pralinen eignen sich hervorragend als

Pistazien: Wissenswertes zu Herkunft, Kauf und Lagerung

Sie galten als Speise der Könige: Pistazien. In der Antike wurden Sie als Delikatesse geschätzt. Im Römischen Reich waren sie sogar als Heilmittel bekannt. Hier erfahren Sie mehr zu ihrer Herkunft

Pistazienpesto selber machen: Rezept-Ideen

Pistazienpesto ist eine leckere Alternative zum herkömmlichen grünen oder roten Pesto. Die Spezialität lässt sich ganz einfach selber machen. Verpackt in einem hübschen Glas eignet sich

Pistazien: Gesunde Schlankmacher trotz Kalorien?

Dass Pistazien gesund sind, ist nicht jedem bekannt. Auch wenn die kleinen Snacks offiziell nicht zu den Nüssen, sondern zu den Steinfrüchten gehören, verfügen sie über jene wertvollen, mehrfach

Pistazienkuchen mit Schokolade: Cremige Verführung

Ein Pistazienkuchen mit Schokolade lässt für Schleckermäuler keine Wünsche offen. Das folgende Rezept führt Sie Schritt für Schritt zum köstlichen Gaumenschmaus und ergibt circa zehn Stücke. Zutaten

Pekannüsse: Herkunft und Verwendung der Pekannuss

In Amerika sind Pekannüsse schon längst in aller Munde – hierzulande sind sie jedoch noch weitestgehend unbekannt. Dabei lässt sich die Pekannuss vielseitig einsetzen und verwenden. Pekannüsse: Wo

WEITERE BELIEBTE THEMEN DER LETZTEN WOCHE

Schokoladiges Brownie-Rezept mit Pekannuss

Was haben Brownies und die Pekannuss gemeinsam? Richtig, sie sind beide besonders in Amerika sehr beliebt – und schmecken in Kombination gleich doppelt gut. Das Brownie-Rezept mit der Extraportion

Wie gesund sind Pekannüsse wirklich?

Ob Pekannüsse gesund sind oder nicht, ist eine Frage, die von amerikanischen Ureinwohnern klar mit "Ja" beantwortet wurde. Diese nutzten die nahrhafte Nuss sogar als Grundnahrungsmittel. Hier

Pekannüsse kaufen und lagern: Tipps

Wer Pekannüsse kaufen möchte, muss hierzulande manchmal sehr genau in die Regale schauen. Die besonderen Nüsse stehen in Deutschland noch immer etwas im Schatten anderer Nussarten. Hier erfahren

Paranüsse kaufen und lagern: Tipps

Sie sind ein fester Bestandteil verschiedener Snackartikel wie Studentenfutter oder anderer Nussmischungen: Paranüsse. Hier erfahren Sie, welche Paranüsse Sie kaufen und wie Sie die Leckereien am

Paranuss: Herkunft und Verwendung der Brasilnuss

Die Paranuss, unter anderem auch brasilianische Nuss genannt, verdankt ihren Namen ihrem Herkunftsstaat Pará. Sie besticht durch ihre harte und holzige Schale genauso, wie durch ihren köstlichen

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Paranüsse: Gesund oder sogar giftig?

Nur einer der Gründe, warum Paranüsse gesund sind: Sie gelten als reichhaltige Quelle für das Spurenelement Selen. Doch immer wieder hört man, die Nüsse seien giftig. Was enthalten ist und was

Gewürzte Paranusskerne: Rezept für den gesunden Snack

Während Paranusskerne in den meisten Snackartikeln oft nur eine untergeordnete Rolle spielen, können Sie richtig zubereitet problemlos eine Hauptrolle bekleiden. Hier finden Sie das Rezept für einen

Rumkugeln selber machen: Weihnachtliches Rezept

Besonders zu Weihnachten kommen diese köstlichen Schokoladen-Rum-Süßigkeiten gut an. Wollen Sie Rumkugeln selber machen, um sie zum Beispiel zu verschenken, sollten Sie sich dieses Rezept nicht

Festtags- Speck loswerden: So einfach funktioniert´s

Gans, Plätzchen und Raclette: Von Weihnachten bis Silvester wird geschlemmt, bis die Nähte platzen. Wer das zusätzliche Hüftgold wieder loswerden will, sollte jedoch zu leichterer Kost greifen.

Mozartkugel selber machen: Einfaches Rezept

Lassen Sie sich nicht von der langen Geschichte der süßen Leckerei einschüchtern: Auch bei Ihnen zu Hause können Sie Mozartkugeln selber machen. Und das mit ein paar einfachen Zutaten. Lesen Sie

Pistazien-Plätzchen: Nussgebäck mit Marzipan

Wenn Pistazien auf Mandeln treffen, dann entwickelt sich eine süße Liebesgeschichte, die nicht nur zur Adventszeit gut schmeckt. Pistazien-Plätzchen mit Marzipan lassen sich einfach backen und

Fondue-Dips selber machen: Drei einfache Rezepte

Mit diesen Zutaten können Sie gleich drei Fondue-Dips auf einmal im Handumdrehen anrühren: Aioli, Tomatenbutter und Kichererbsencreme – alle drei stellen eine schmackhafte Ergänzung zu

Fondue-Beilagen für Fleisch- und Käsefondue: Tipps

Bei der Vorbereitung von Fleischfondue und Käsefondue kommt immer wieder die Frage auf: Welche Beilagen eignen sich am besten? Versuchen Sie es doch einmal mit Kartoffeln oder Laugengebäck – weitere

Rezept für Schokofondue mit Schuss

Es gehört wohl zu den süßesten und sündigsten Versuchungen überhaupt: Schokofondue. Dahinter steckt weit mehr als nur geschmolzene Schokolade. Hier finden Sie ein Rezept, das sowohl die Schokolade

Fondue-Topf aus Keramik und Metall im Vergleich

Keramik oder Metall? Welchen Fondue-Topf Sie wählen sollten, hängt davon ab, was genau Sie in dem Gefäß erhitzen möchten. Während der Caquelon aus Keramik für Käsefondue geeignet ist, sind Töpfe

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Schmorgerichte benötigen Zeit: Mit diesen Tipps werden sie aromatisch

Schmorgerichte benötigen zwar etwas Zeit, trotzdem ist Schmoren eine dankbare Zubereitungsart. Am Beginn steht immer das Anbraten des Fleischs, danach köchelt es ungestört in einer

Dünsten, dämpfen und Co.: Das sind die gesündesten Garmethoden

Gesunde Ernährung ist in aller Munde: Beim Einkauf greifen wir verstärkt zu regionalen oder Bio-Lebensmitteln und vermeiden stark verarbeitete Produkte. Doch auch die Zubereitungsmethoden sind

Braten: Welche Garmethode ist die beste für einen zarten Braten?

Nicht nur für Festtage ist ein Braten ideal. Denn ist das Fleischgericht im Backofen, kann sich der Koch um anderes kümmern. Eine Voraussetzung für einen gelungenen Braten ist Fleisch von guter

Braten: So gelingt der perfekte Braten

Ein saftiger Braten ist das ideale Festtagsessen - ob Sie nur zu zweit essen oder die ganze Familie kommt. Denn sobald der Braten in den Ofen geschoben wird, braucht er nicht mehr viel

Weihnachtsessen: Schnelles Festtagsmenü mit Entenbrustfilet

Geflügelgerichte stehen zu Weihnachten hoch im Kurs. Verglichen mit den Klassikern wie Gänsebraten oder Pute lässt sich eine Ente relativ unkompliziert und schnell zubereiten, gerade wenn man sich

Alkoholfreier Punsch zu Weihnachten: Rezept

Autofahrer oder Kinder würden in der Weihnachtszeit auch gerne in den Genuss von leckerem Glühwein kommen – doch dem steht der Alkohol im Weg. Ein alkoholfreier Punsch ist da die ideale Alternative

Grog: Rumpunsch nach amerikanischem Rezept

Als warmes Getränk wird der Rumpunsch Grog gerade in den kalten Monaten um den Jahreswechsel besonders gerne verköstigt. Das Rezept sowie interessante Infos zur Namensherkunft finden Sie hier. Grog:

Süße Versuchung: Marzipan-Punsch-Rezept

Wer den Geschmack von Marzipan mag, wird diesen Marzipan-Punsch lieben: In Kombination mit Karamelltee entfalten Amaretto und Marzipanrohmasse ihr köstliches Aroma. Ein Häubchen aus halbsteifer

Amaretto-Punsch: Warme Stunden im kalten Winter

Kirschen, Vanille, Honig und Weißwein: Amaretto-Punsch ist eine wahrhaft süße Versuchung, gerade im Winter und zu Weihnachten. Das Rezept für den wärmenden Winter-Drink plus eine kurze Einführung

Leckeren Himbeerpunsch selber machen: Rezept

Heißer Himbeerpunsch verspricht zur Weihnachtszeit himmlische Genüsse. Wie Sie das aromatische Heißgetränk auf Schwarzteebasis mit Rum zubereiten, lesen Sie in diesem Rezept. Zutaten für heißen

Holunderpunsch-Rezept: Weihnachtliches Heißgetränk

Heißer Holunderpunsch ist nicht nur ausgesprochen lecker, sondern auch gesund – vor allem in der kalten Jahreszeit. Wie das fruchtige Heißgetränk gelingt, lesen Sie in diesem Rezept.

Orangenpunsch mit Gewürzen: Adventsrezept

Mit einer Tasse heißem Orangenpunsch in der Hand sind die langen Nächte der Adventszeit besonders gemütlich. Was Sie für das fruchtig-würzige Rezept mit Orangenlikör benötigen, lesen Sie hier.

Apfelpunsch: Rezept für die gemütliche Weihnachtszeit

Apfel und Amaretto gehen in diesem Apfelpunsch eine leidenschaftliche Liaison ein. Wie Sie das winterliche Heißgetränk mit Fruchtstückchen selber zubereiten können, lesen Sie in diesem Rezept.

Schweizer Fondue: Käsefondue traditionell

Ein Käsefondue ist etwas für Genießer, die sich beim Essen gerne Zeit lassen. Das traditionelle Schweizer Fondue ist eine Mischung aus geschmolzenem Käse, Weißwein, einem Schuss Kirschwasser und

Fruchtiger Kirschpunsch für die Adventszeit: Rezept

Ein Kirschpunsch für die ganze Familie: Mit seiner leuchtend roten Farbe und herrlich fruchtigen Note kommt dieser alkoholfreie Punsch bei Kindern und Erwachsenen gut an. Dieses und ein weiteres

Glögg-Rezept: Nordischen Glühwein selber machen

In der Weihnachtszeit ist Glühwein einmal wieder in aller Munde – im wahrsten Sinne des Wortes. Probieren Sie alternativ doch mal die skandinavische Variante des Punsch-Klassikers, und versuchen

Backen: So gelingt der Stollen

Ein Stollen gehört zu Weihnachten wie der Christbaum: Mandel-, Quark- oder Butterstollen lassen den Fans der traditionellen Weihnachtsleckerei das Wasser im Mund zusammen laufen. Trotz der

Raclette-Rezepte: Basis-Zutaten und neue Ideen

Längst hat sich Raclette als der kulinarische Winter-Klassiker schlechthin etabliert und wird besonders gerne an Weihnachten oder zu Silvester zubereitet. Das Essen aus dem Pfännchen steht für

Walnüsse kaufen: Tipps rund um die Walnuss

Pünktlich zur Adventszeit hat die Walnuss-Ernte Hochsaison. Was Sie beachten müssen, wenn Sie Walnüsse kaufen, und noch mehr Tipps rund um die Omega-3-Lieferanten, erfahren Sie hier. Walnüsse

Raclette-Ideen mit Fisch und Meeresfrüchten

Eine tolle Raclette-Idee ist es, das köstliche Pfännchen-Gericht mit Fisch und Meeresfrüchten zuzubereiten. Drei maritime Rezepte, darunter ein Fischrezept, ein Rezept mit Jakobsmuscheln und eines
 
   
 

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