Backen

Kuchen ohne Backen - sechs Rezepte mit Schoko oder Früchten

(27.03.2012) Sie wollen eine tolle Torte bei der nächsten Familienfeier servieren? Haben aber keine Lust ewig zu warten, bis die Backzeit um und der Boden auskühlt ist? Wie gut, dass sich schmackhafte Kuchenspezialitäten auch kalt kreieren lassen. Ob mit Frischkäse, Früchten oder Schokolade – wir zeigen die

Tsoureki: Das griechische Osterbrot

(09.02.2012) "Tsoureki" bezeichnet einen Hefekranz, der traditionell zum griechischen Osterfest gereicht wird. Für das besondere Etwas sorgt dabei ein knallrotes Ei in der Mitte. Traditionelle Osterspeise markiert das Ende der Fastenzeit Tsoureki ist ein einfaches Hefeteiggebäck. Von Konsistenz und Geschmack

Colomba Pasquale: Ostergebäck aus Italien

(08.02.2012) Die traditionelle italienische Osterspeise hört auf den Namen "Colomba Pasquale". Dabei handelt es sich um einen einfachen Kuchen mit Zuckerglasur und Mandeln. Wahlweise mit Mandeln, Rosinen oder kandierten Früchten An Weihnachten reichen sich die Italiener ein Stück Panettone, an Ostern dagegen

Osterbrot: Traditionelles Gebäck zu Ostern

(03.02.2012) Von Bamberg über das Fichtelgebirge bis hin zum Steigerwald: An den Feiertagen gehört ein ofenfrisches Osterbrot zu einer festlich gedeckten Tafel einfach dazu. Die traditionelle deutsche Osteressen wird in manchen Regionen auch als "Osterfladen" oder "Osterfleck" bezeichnet und hat in vielen

Kuchen: Tipps für kalorienarmes Backen

(20.01.2012) Kennen Sie diesen Moment: Eigentlich wollten Sie abnehmen, aber dann sah der Kuchen so lecker aus, Sie konnten nicht widerstehen, haben zugeschlagen und nun folgt das schlechte Gewissen? Keine Frage, süßes Gebäck zählt zu den Figurfallen schlechthin. Im Teig mischen sich Fett und Zucker zu

Weihnachtsplätzchen: schnelle Rezepte für leckere Plätzchen

Manche Plätzchenbäcker ziehen sich tagelang in die Küche zurück, um kleine Meisterwerke zu kreieren. Doch so viel Zeit und Muße hat nicht jeder. Hier gibt es Tipps fürs zeitsparende Backen und

Backen: Diese Fehler vermeiden

Weihnachtszeit ist Plätzchen-Zeit. Doch Vorsicht: die kleinen Leckerbissen können der krebserregende Stoff Acrylamid enthalten. Er entsteht beim Erhitzen von stärkehaltigen Speisen. Ganz lässt es

Plätzchen backen: So vielseitig ist Mürbeteig

Sie möchten eine leckere, bunte Auswahl an Plätzchen zubereiten, haben aber nicht viel Zeit? Dann bietet es sich an, einen Grundteig herzustellen und diesen zu variieren. Am schnellsten geht ein

Nicht nur zur Weihnachtszeit: Deutsche backen gerne

Bielefeld (dpa) - Die Deutschen backen gerne Kuchen, und das am liebsten zum Geburtstag. Fast jeder Zweite backt gelegentlich bis häufig einen Kuchen selbst, ergab eine Forsa-Umfrage im Auftrag von

Backen: So gelingt der Stollen

Ein Stollen gehört zu Weihnachten wie der Christbaum: Mandel-, Quark- oder Butterstollen lassen den Fans der traditionellen Weihnachtsleckerei das Wasser im Mund zusammen laufen. Trotz der

Beliebte Videos

Cake Pops: Der süße Trend aus England

Auch in Berlin gibt es den leckeren Mini-Kuchen am Stiel.

Plätzchen-Rezepte: Back-Tipps für köstliche Weihnachtsplätzchen

Wenn der Duft von frisch gebackenen Plätzchen durchs Haus zieht, rückt das Weihnachtsfest in greifbare Nähe. In den meisten Familien gibt es Plätzchenrezepte, die über viele Jahre hinweg

Marmorkuchen: So gelingt er

Marmorkuchen ist traditionell sehr beliebt. Der Teig ist schnell gemacht, der Kuchen sieht durch seine Marmorierung jedes Mal anders aus und er schmeckt gut. Aber nicht immer gelingt der

Backen: Selber Brot backen - so geht's

Ein wirklich gutes Brot wird aus reinem Mehl mit natürlichem Triebmittel und ohne künstliche Zusätze hergestellt. Doch nicht jede Bäckerei backt heutzutage noch so. Oft wird das Brot aus

Pflaumenkuchen: So gelingt der perfekte Zwetschgenkuchen

Im Spätsommer ist der Zwetschgenkuchen der Star einer jeden Kaffeetafel. Die blau-violetten Früchte bestechen durch ihren hohen Saftgehalt und ihr goldgelbes Fruchtfleisch. Ob als Far Breton, mit

Cupcakes: Klein und süß und ein wenig extravagant

Berühmt wurden Cupcakes in den USA durch die Fernsehserie "Sex and the City", doch auch in Deutschland erfreuen sich die Cremetörtchen immer größerer Beliebtheit. Backen Sie statt des

Die neue Rezepte-Rubrik - mehr Rezepte, mehr Spaß beim Kochen

Gehört Kochen zu Ihren Lieblingsbeschäftigungen? Sind Sie immer auf der Suche nach neuen, raffinierten Rezeptideen? Dann ist unsere neue Rezept-Rubrik genau das Richtige für Sie. Stöbern Sie in

Backen: So gelingt der perfekte Kuchen

Ob mit Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen oder Johannisbeeren: Obsttorten sind die Stars jeder sommerlichen Kaffeetafel. Sie schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch an warmen Tagen nicht so schwer

Rezepte für Kuchen: So gelingen Kuchen im Glas

Einen Rührkuchen in einer Kastenform kennt man. Doch kennen Sie auch Kuchen aus dem Glas? Die kleinen Kuchen eignen sich prima als Geschenk, man kann damit unerwartete Gäste verköstigen oder den

Lebkuchen einfach selber backen

Leckere Lebkuchen gehören zur Vorweihnachtszeit wie die Kerzen auf dem Adventskranz. In den Supermärkten beginnt die Lebkuchensaison sogar schon nach Ende der Sommerferien. Aber warum sollten immer

Acrylamid vermeiden: Das sollten Sie bei der Weihnachtsbäckerei beachten

Weihnachtsplätzchen sind lecker, können aber den krebserregendes Acrylamid enthalten. Besonders wenn zu heiß und zu lange oder mit den falschen Zutaten gebacken wird, entsteht er in schädlichem

BELIEBTE THEMEN ZU Backen: LETZTE WOCHE

Weihnachtsgebäck Zutaten: Was ist drin in den Plätzchen?

Wer gerne Weihnachtsgebäck knabbert, muss nicht sofort ein schlechtes Gewissen haben. Viele Plätzchen liefern nämlich jede Menge gesunder Nährstoffe. Allerdings sollte man beim Kauf auf die

Backformen: Wie gut ist Silikon?

Es gibt sie als Tannenbaum, Weihnachtsmann oder Stern: Backformen aus Silikon sind praktisch, platzsparend und gesundheitlich unbedenklich. Die Formen lassen sich wie Gummi biegen. Im Idealfall

Haushaltstipps: Putztipps für den Backofen

In der Weihnachtszeit läuft der Backofen auf Hochtouren: Plätzchen werden gebacken und der Braten gegart. Dabei geht jedoch häufig was daneben: Klebrige Teigschlieren und fettiger Bratensaft brennen

Backen: Die sieben größten Fehler beim Plätzchenbacken

Ei ist Ei, denken viele und schlagen beim Plätzchenbacken die XL-Eier in den Teig. Doch das kann schief gehen. Plätzchen-Rezepte beziehen sich in der Regel auf Eier der Größe M. Verwendet man zu

Was tun, wenn der Kuchen verbrannt ist?

Rührkuchen, Biskuitrollen oder Sahnetorten sind das I-Tüpfelchen einer gelungenen Kaffeetafel und lassen die Herzen aller Schleckermäuler höher schlagen. Doch beim Backen kann einiges schief laufen.

BELIEBTE THEMEN ZU Backen: GESTERN

Backen: So gelingt der Hefekuchen

Ein Hefeteig ist die Grundlage für viele köstliche Kuchen. Außer für Hefezöpfe aller Art - mit Rosinen, gefüllt mit Nüssen oder Mohn - ist er auch für Streuselkuchen und Apfel- oder Zwetschgenkuchen

Alle lieben Apfelkuchen - so gelingt er perfekt

Jetzt ist die beste Zeit für den Lieblingskuchen der Deutschen! Denn frische, knackige Äpfel schmecken nicht nur roh, sie machen sich auch als Kuchen gut: gedeckt oder mit Streuseln, als Rührkuchen

So gelingen Zwiebelkuchen, Flammkuchen und Quiche

Luftiger Hefeteig mit einem deftigen Belag aus Zwiebeln, Speck und saurer Sahne - was gibt es Köstlicheres als frischen Zwiebelkuchen oder Elsässer Flammkuchen zu einem Glas Federweißen . Auch

Cupcakes: Süßer als die Polizei erlaubt

Eigentlich müssten sie ein riesiges Warnschild tragen: Vorsicht, sündig süße Cupcakes! Zuckriger Teig, dicke Buttercreme und oben noch Nüsse, Schokosplitter oder Kekse - die Kalorienpolizei würde

Weihnachtsplätzchen: Backen ohne Ausstechformen

Weihnachtsplätzchen backen ist eine der beliebtesten Traditionen vor Weihnachten. Die ganze Wohnung duftet nach Vanille und Zimt. Ein erstes, noch warmes Plätzchen, direkt vom heißen Backblech

Käsekuchen: So gelingt der Käsekuchen

Käsekuchen mit Boden oder ohne, mit Rosinen oder Mandarinen, einfach, schnell, von Mama oder Omi - egal, welche Sorte Sie bevorzugen, Sie sind in bester Gesellschaft. Käsekuchen gehört zu den

Plätzchen backen: So vermeiden Sie die größten Plätzchen-Pannen

Es sind Pannen, die jeder Plätzchenbäcker kennt: Die Vanillekipferl zerbrechen gleich reihenweise und die Zimtsterne werden steinhart. Ein weiteres Ärgernis: Plätzchen , die - falsch aufbewahrt -

Kuchen: Skurrile Backzutaten

Was gehört in einen süßen Kuchen? Klar - Mehl, Zucker, Eier und Butter. Aber richtig lecker wird er mit Sauerkraut, Tomatensuppe oder Roter Beete. Hört sich eklig an - schmeckt aber fantastisch.

Apfelkuchen backen - Leckere Rezepte für Apfelkuchen

Backen für Weihnachten: Erdnüsse für Kleinkinder tabu

Am Teig dürfen Kinder beim Backen naschen. Eltern sollten aber auf Plätzchen mit Erdnüssen verzichten. Denn die kleinen Nüsse seien der häufigste Grund für Erstickungsunfälle durch Verschlucken,